Donatella Bistrot

Nel cuore del piccolo borgo dominato dal campanile, questo raffinato bistrot si distingue per la sua elegante ambientazione in un edificio storico, valorizzata da una sala arredata con gusto e da un incantevole cortile interno, vero scrigno di romanticismo nelle stagioni miti. La cucina piemontese qui trova la sua massima espressione attraverso un’attenta selezione di materie prime di altissima qualità, scelte con cura per esaltare la stagionalità e la territorialità dei sapori. L’atmosfera accogliente e il servizio cordiale completano un’esperienza gastronomica che coniuga tradizione e modernità con naturalezza e raffinatezza.

Lo chef Mauro Bellotti propone un menu che si muove con equilibrio tra ricette classiche e interpretazioni innovative, mantenendo sempre una chiarezza gustativa che rende ogni piatto immediatamente riconoscibile e apprezzabile. Dall’uovo in camicia con robiola di Roccaverano e asparagi, agli agnolotti ai tre arrosti, fino alla trippa con fagioli e al rombo con finocchi e zafferano, ogni portata è un omaggio al territorio e alla sua ricchezza gastronomica. La semplicità degli ingredienti utilizzati con armonia è la chiave di una cucina concreta e autentica, capace di emozionare senza artifici.

Il percorso si completa con dessert di grande eleganza come lo zabaione con pere cotte al vino rosso e il cremoso al cioccolato fondente accompagnato da sorbetto ai frutti di bosco, che chiudono la cena con un tocco di dolcezza equilibrata e raffinata. La cantina, curata con competenza, offre una selezione pregiata di vini piemontesi, italiani e francesi, scelta con l’obiettivo di valorizzare ogni abbinamento e arricchire l’esperienza sensoriale complessiva.

Oltre alla qualità gastronomica, il locale si distingue per un’accoglienza calorosa e professionale, guidata da Donatella, che unisce simpatia e attenzione al cliente, garantendo un servizio sorridente e attento. L’ottimo rapporto qualità/prezzo rende questa destinazione una tappa imperdibile per gli amanti della buona cucina e per chi cerca un’esperienza autentica e di livello nel panorama enogastronomico piemontese.

Tra i piatti imperdibili figurano la quaglia disossata con cipolline e castagne in agrodolce, la crostatina di carciofi con bagna caoda leggera, il filetto di maiale in crosta alle spezie accompagnato da purea di mela e confettura di cipolla di Tropea. Il locale offre inoltre un dehors per la bella stagione, un menu vegetariano e accoglie animali di piccola taglia, con un servizio doggy bag pensato per valorizzare ogni esperienza. Un indirizzo che coniuga eleganza, tradizione e innovazione, proponendo una cucina piemontese d’autore in un contesto di grande fascino e accoglienza.