Osteria del Borgo

Nel cuore del centro storico, questo raffinato ristorante si distingue per un’accoglienza calda e curata, che anticipa un’esperienza gastronomica di alto livello. La cucina, guidata con passione e maestria dallo chef Federico Libretti, propone un percorso culinario che unisce sapientemente tradizione e innovazione, valorizzando ingredienti di terra e mare con tecniche personalizzate e un tocco contemporaneo. La collaborazione in cucina di Alberto Mazzaferro e il supporto in sala di Irene Crucillà contribuiscono a creare un ambiente armonioso e professionale, dove ogni dettaglio è studiato per esaltare il piacere del gusto.

Il menu offre una selezione di piatti che raccontano la ricchezza del territorio e la creatività dello chef, con proposte come il tortino di polpo e patate accompagnato da paté di olive nere, gli gnocchi di polenta con sugo all’amatriciana e i plin di carne al sugo d’arrosto, espressioni di una cucina che sa emozionare con equilibrio e precisione. Tra i secondi, il filetto di maiale alle erbe aromatiche, mela al forno e cipollotto rappresenta un perfetto connubio di sapori e consistenze, mentre i dessert, come il semifreddo al caramello salato, chiudono il pasto con eleganza e golosità.

La selezione di vini, curata con rigore, accompagna ogni portata con abbinamenti studiati per valorizzare le sfumature dei piatti, offrendo un’esperienza enogastronomica completa e raffinata. L’atmosfera, piacevole e raccolta, rende ogni visita un momento di autentico piacere, ideale per chi cerca una cucina di qualità in un contesto elegante ma accogliente. La vicinanza a Novara e all’aeroporto di Malpensa rende il locale facilmente raggiungibile, aggiungendo valore a un’offerta che coniuga tradizione, innovazione e ospitalità.

Il ristorante propone inoltre un menu degustazione di quattro portate che sintetizza al meglio la filosofia culinaria dello chef, a un prezzo equilibrato, e offre opzioni vegetariane per soddisfare diverse esigenze. La possibilità di accogliere animali di piccola taglia e il servizio doggy bag testimoniano un’attenzione attenta e moderna verso la clientela, completando un’esperienza gastronomica di alto livello che si distingue nel panorama della ristorazione locale.