Fuoritempo - Chieri

Fuoritempo si distingue come un raffinato tempio della pizza che unisce tradizione e innovazione in un’esperienza gastronomica unica. La sua cucina si fonda sull’uso di ingredienti di altissima qualità, come il pomodoro San Marzano Dop, il fiordilatte fresco, il basilico appena colto e l’olio extravergine di oliva, elementi scelti con cura per esaltare la semplicità e l’autenticità dei sapori. La filosofia dello chef Davide Di Bilio si riflette in ogni dettaglio, con una passione che trasforma materie prime selezionate in creazioni di grande eleganza e leggerezza.

Il punto di forza della pizzeria è la tecnica di pre-cottura nel forno a legna, che conferisce alle pizze profumi intensi e una crosta sottilissima, croccante e fragrante. L’impiego di farine non raffinate e lievito madre, insieme a metodi di lievitazione avanzati come l’uso di biga e pre-fermentati, garantisce impasti digeribili e di straordinaria leggerezza, capaci di esaltare ogni condimento con equilibrio e finezza. Ogni pizza è una composizione armoniosa, dove la tradizione napoletana si fonde con un approccio contemporaneo e ricercato.

Fuoritempo si presenta in due sedi: a Canale, con una proposta che spazia dalla pizza napoletana classica a quella contemporanea a spicchi, e a Chieri, dove il concept di “pizza bistrot” accompagna l’aperitivo e la cena con un’attenzione particolare alla selezione dei vini. Questo duplice volto riflette la visione dello chef, che mira a creare un ambiente accogliente e curato, in cui ogni ospite possa vivere un’esperienza gastronomica completa e coinvolgente.

Il design elegante ma informale valorizza la qualità delle preparazioni, mentre la cura nella selezione degli ingredienti e la maestria nelle tecniche di cottura rendono ogni pizza un’opera d’arte culinaria. La passione e la professionalità di Davide Di Bilio si percepiscono in ogni dettaglio, trasformando Fuoritempo in una destinazione imperdibile per gli amanti della pizza che cercano un’esperienza di alta cucina, dove gusto, leggerezza e autenticità si incontrano in perfetta armonia.