San Marco

San Marco Ristorante è un'istituzione storica dell'astigiano con oltre 65 anni di attività, che incarna l'eccellenza della cucina piemontese in un ambiente raffinato e accogliente. La proposta gastronomica si fonda su una profonda valorizzazione delle materie prime locali di altissimo livello, come il tartufo bianco, il cardo gobbo di Nizza Monferrato e il carciofo maggiolino, reinterpretate con eleganza e qualche tocco creativo che rinnova le ricette tradizionali senza tradirne l’anima. La sala, dall’impostazione classica, e il servizio cortese e professionale contribuiscono a creare un’atmosfera familiare ed elegante, ideale per un’esperienza di alta cucina piemontese autentica e memorabile.

La visione dello chef Mariuccia Ferrero si esprime in piatti che raccontano il territorio con sapienza e passione, come gli agnolottini del plin, il cardo gobbo con fonduta di raschera e lo stracotto di vitello piemontese accompagnato da millefoglie di patata di Mombarcaro e olio al basilico. Tra le specialità si distinguono anche il crudo di Fassona al coltello con tuorlo d’uovo fondente e salsa di noci, e il dessert tradizionale bunet piemontese, parte di una trilogia dolce che include torta di nocciola e zabaione al Moscato di Canelli. Ogni portata è un equilibrio perfetto tra rispetto della tradizione e innovazione misurata.

La cantina, curata personalmente da Piercarlo Ferrero, vanta oltre 600 etichette con un’attenzione particolare ai vini del territorio, offrendo un abbinamento enologico di grande qualità che completa l’esperienza gastronomica. Il ristorante propone menu degustazione a prezzi contenuti, che permettono di scoprire l’ampiezza e la profondità della cucina piemontese, con piatti come anguilla in agrodolce di Passito con riso Venere, taglierini "40 tuorli" al burro di montagna e tartufo nero, e pancetta di maialino laccata al miele con albicocca speziata.

L’ambiente, impreziosito da arredi curati e da un camino che dona calore e intimità, si completa con una terrazza elegante e un dehors accogliente, rendendo San Marco Ristorante un luogo ideale per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica e di alto livello nel cuore del Piemonte. La disponibilità di menu vegetariani e la cura per ogni dettaglio, dal servizio alla possibilità di accogliere animali di piccola taglia, testimoniano l’attenzione verso l’ospite in ogni sua esigenza.

San Marco Ristorante rappresenta dunque un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della cucina piemontese di qualità, un luogo dove la tradizione si sposa con l’eccellenza e dove ogni piatto racconta una storia di territorio, passione e maestria culinaria.