Gardenia

Nel cuore di un edificio ottocentesco dal fascino autentico, questo ristorante rappresenta un raffinato omaggio alla cucina piemontese reinterpretata con sensibilità contemporanea. L'atmosfera calda e accogliente, arricchita da un balcone che si affaccia su un cortile interno, si riflette in un’esperienza gastronomica che unisce tradizione e innovazione. La cucina di Mariangela Susigan si distingue per la sua filosofia green, che si concretizza nella coltivazione quotidiana di erbe aromatiche e ortaggi in una serra annessa, fonte di ingredienti freschi e di qualità superiore.

Il menu propone un equilibrio sapiente tra carni pregiate, come la Fassona piemontese e l’agnello d’alpeggio, e selezioni di pesce, valorizzate da un uso creativo di erbe aromatiche quali dragoncello, piantaggine e timo. Ogni piatto è un racconto di territorio e innovazione, dove la tradizione si fonde con tecniche moderne per esaltare sapori autentici e sorprendenti. Il fritto misto, simbolo della cultura gastronomica locale, viene rivisitato con eleganza e personalità, mentre le proposte vegetariane e il menu orto testimoniano un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla stagionalità.

La selezione enologica, con un focus sull’Erbaluce e altre eccellenze regionali, accompagna con finezza ogni portata, sottolineando la forte identità territoriale del ristorante. L’esperienza si completa con dessert raffinati, come la torta di nocciole con zabaione al passito di Caluso, che coniugano dolcezza e tradizione in modo armonioso. Il servizio, preciso e discreto, valorizza l’ambiente intimo e curato, offrendo un’accoglienza che rende ogni visita unica e memorabile.

Oltre alla sala interna, è possibile scegliere di cenare all’aperto o nella suggestiva serra, immersi in un contesto naturale che amplifica la percezione del gusto e della qualità. I menu degustazione, pensati per esplorare diverse sfumature del territorio e della creatività dello chef, rappresentano un viaggio sensoriale completo e appagante. Questo ristorante si conferma così un punto di riferimento imprescindibile per chi cerca un’esperienza gastronomica di alto livello, capace di coniugare eleganza, sostenibilità e radici culturali.