Ristorante Pizzeria dell'Angolo

Dell'Angolo - Pizza con Cucina a Vittuone è un raffinato ristorante che unisce l'arte della pizza contemporanea a una cucina mediterranea di qualità superiore. Al centro della proposta gastronomica c'è Giuseppe “Beppe” Rizzo, maestro pizzaiolo e appassionato artigiano, che con rigore e creatività ha sviluppato impasti unici a base di lievito madre, declinati in cinque varianti esclusive, dalla tradizionale napoletana al grano antico cotto al vapore. La sua visione si fonda sulla ricerca costante della perfezione, con un’attenzione maniacale alla selezione delle materie prime, che spaziano dai prodotti tipici del Sud Italia a eccellenze italiane e internazionali.

La cucina del locale, elegante e autentica, offre un percorso gastronomico completo, che spazia dal pesce fresco a piatti classici come la cotoletta alla milanese, passando per specialità mediterranee e lievitati dolci realizzati con maestria. La carta vini, frutto di una ricerca appassionata, completa l’esperienza con abbinamenti studiati per esaltare ogni proposta, mentre il dehors accogliente e l’atmosfera calda, con pareti in blu petrolio, legno e mattoni a vista, creano un ambiente ideale per degustare con calma e piacere.

Il cuore pulsante di Dell'Angolo è la pizza, espressione massima della filosofia di Rizzo: un equilibrio perfetto tra struttura dell’impasto e condimenti stagionali, che si traduce in creazioni come la pizza fritta con pomodoro di Corbara e burrata o la focaccia soffice con acciughe del Cantabrico e limone. La proposta gourmet si arricchisce di piatti come la focaccia al mais con Mora Romagnola e pistacchi o la pizza di farro monococco con speck d’Osvaldo, a testimonianza di un’offerta che coniuga tradizione, innovazione e biodiversità.

Guidato da un forte senso del fare bene, con rispetto e consapevolezza, Giuseppe Rizzo ha saputo elevare la pizza a forma d’arte, diventando docente e interprete di rilievo nel panorama italiano. Il suo impegno si riflette anche nella produzione di pane e dolci lievitati, veri capolavori di tecnica e gusto, disponibili per l’acquisto. Dell'Angolo è dunque un luogo dove ogni dettaglio, dalla selezione degli ingredienti alla cura del servizio, racconta una storia di passione e qualità, offrendo un’esperienza gastronomica a 360 gradi che nutre corpo e anima.

Entrare da Dell'Angolo significa immergersi in un ambiente rustico ed elegante, dove ogni piatto è pensato per sorprendere e soddisfare anche i palati più esigenti. La combinazione di tradizione e innovazione, unita alla competenza e alla dedizione dello chef e della sua squadra, rende questo ristorante una tappa imprescindibile per chi desidera scoprire la vera eccellenza della pizza e della cucina mediterranea contemporanea.