La Drogheria

Situato a pochi passi da piazza Ducale, questo raffinato ristorante incanta per la sua atmosfera che richiama un bistrot parigino, con un elegante banco bar in legno e tavoli di marmo che creano un ambiente accogliente e sofisticato. La cucina d'autore dello chef Daniele Picelli si distingue per una creatività brillante e una tecnica impeccabile, capace di coniugare tradizione e innovazione in piatti che raccontano storie uniche attraverso nomi originali e suggestivi.

La visione dello chef emerge con forza nella proposta gastronomica, che valorizza ingredienti selezionati e sapori autentici, esaltati da accostamenti inaspettati e raffinati. Tra le creazioni più celebri, spiccano la "Viola", una melanzana violetta lavorata a tartare con profumi e consistenze che richiamano la parmigiana, e il risotto "Dalla Barona alla Lomellina", impreziosito da uno zafferano di alta qualità proveniente da Vigevano, che dona al piatto un carattere distintivo e avvolgente.

Un altro esempio della maestria dello chef è "Nerone è tonnato", un piatto che combina la morbidezza della coppa di maialino cotta a bassa temperatura con una salsa tonnata scomposta, arricchita da ventresca di tonno e capperi in fiore, espressione di un equilibrio perfetto tra tradizione piemontese e innovazione contemporanea. La proposta dolce si chiude con la "Crema catalana exotica", un dessert che unisce aromi antichi come anice stellato, cannella e caffè a una gelée al frutto della passione, gratinata con zucchero di canna bruno per un finale di grande eleganza.

L’esperienza gastronomica è completata da un menu degustazione di cinque portate, accompagnato da un’attenta selezione di vini e champagne, che offre un viaggio sensoriale raffinato e coinvolgente. Il locale accoglie anche ospiti vegetariani e piccoli animali domestici, garantendo un servizio attento e curato in ogni dettaglio, con la possibilità di usufruire del dehors nelle stagioni più miti e del servizio doggy bag.

Con un rapporto qualità-prezzo equilibrato, questo ristorante rappresenta una tappa imprescindibile per chi cerca un’esperienza culinaria di alto livello, capace di sorprendere e appagare con piatti originali e un’atmosfera intima e ricercata. La cucina di Daniele Picelli è un invito a riscoprire la tradizione italiana con uno sguardo contemporaneo, dove ogni portata è un’opera d’arte che celebra il gusto e l’eleganza.