LoRo

LoRo è un ristorante che si distingue per una cucina fantasiosa, leggera e autenticamente salutare, dove i sapori di mare dominano con eleganza tra antipasti e primi piatti. Lo chef Pierantonio Rocchetti, con la sua visione raffinata, reinterpreta i grandi classici della tradizione italiana con estro e originalità, dando vita a un percorso gastronomico che coniuga equilibrio e intensità. Le porzioni generose e l'armonia degli ingredienti esaltano ogni piatto, culminando in dolci che rappresentano momenti di golosa soddisfazione e maturità culinaria.

In un’epoca in cui le cucine spesso puntano su sapori estremi, la proposta di Rocchetti si distingue per una ricerca sottile e sapiente di affinità tra ingredienti, come dimostrano piatti iconici quali la Fassona in rosa con salsa spugnola e prugne umeboshi o il dessert che intreccia zafferano, camomilla e uva passa. Questa cucina raffinata e bilanciata è espressione di una grande maturità e piacevolezza, sostenuta da tre menu degustazione attentamente studiati per offrire esperienze diverse e complementari, dal mare alla terra fino a un percorso a mano libera di otto portate.

Il ristorante si trova in un elegante cascinale seicentesco, un ambiente di charme con mattoni e travi a vista, dove convivono spazi distinti come il ristorante gourmet, il bistrot con pizze gastronomiche, la sala privata Lab e una cantina dedicata a degustazioni intime. La cornice storica e l’atmosfera accogliente, creata da uno staff giovane e affiatato, completano un’esperienza gastronomica di altissimo livello, lontana dagli ambienti ingessati ma sempre all’altezza delle aspettative più esigenti.

La cucina di LoRo si caratterizza per una doppia anima: da un lato la tradizione italiana rivisitata con rispetto e creatività, dall’altro una libertà espressiva aperta a contaminazioni e giochi di sapori. Tra i piatti signature si segnalano i Casoncelli a modo LoRo, reinterpretazione della ricetta della nonna con foie gras e perle di aceto balsamico, e il wafer mediterraneo con tartare di tonno e cremoso alla senape. La selezione di vini, curata dal sommelier Francesco Longhi, è ampia e di qualità, perfetta per accompagnare ogni portata con abbinamenti studiati e raffinati.

LoRo rappresenta dunque un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica completa, capace di coniugare la tradizione con l’innovazione, in un contesto storico di grande fascino e con un servizio impeccabile. La cura per i dettagli, la qualità delle materie prime e la passione dello chef e del suo team rendono ogni visita un viaggio sensoriale memorabile, dove l’equilibrio e la piacevolezza sono protagonisti indiscussi.