Zero Milano

Zero compromessi su attenzione e qualità definiscono l’esperienza gastronomica di questo raffinato ristorante giapponese, dove la cucina si fonda su materie prime eccellenti e sulla rigorosa tecnica nipponica. La visione dello chef Hide Shinohara si esprime in una proposta culinaria di pura tradizione giapponese, che esalta l’arte della forma e la massima qualità degli ingredienti, offrendo un percorso sensoriale unico e autentico.

L’ambiente, essenziale e sofisticato, accoglie gli ospiti in un’atmosfera di legno scuro e toni fumé, illuminata da luci soffuse e impreziosita da pannelli di onice bianca. La sala, distribuita in tre ambienti raccolti, comprende due spazi con cucina a vista e un elegante sushi bar, dove è possibile ammirare la maestria dei sushi master all’opera. Il servizio, raffinato ma non ingessato, completa un’esperienza di alta cucina che coniuga tradizione e innovazione.

Il menu Omakase, a 120 euro, rappresenta il cuore della proposta gastronomica: un percorso creato al momento che comprende piatti caldi e un’ampia selezione di nigiri, carpacci, tartare e sashimi, tutti realizzati con ingredienti selezionatissimi. Tra le proposte di sushi spicca il Misto XXL, con creazioni come nigiri foie gras e avocado e uramaki con mazzancolle del Pacifico, che testimoniano l’originalità e la cura nella scelta delle combinazioni.

I piatti caldi valorizzano ulteriormente la cucina, con specialità come lo Yakiniku di Kagoshima Beef Wagyu servito con tre diverse salse, ideale per due persone. Il dessert chiude il pasto con delicatezze come mochi, fruttini gelato e la Torta Pistocchi al cioccolato fondente, offrendo un finale equilibrato e raffinato. La carta dei vini, con selezioni importanti e una lista notevole di sake, accompagna con eleganza ogni portata.

Situato a pochi passi dal Cenacolo Vinciano, il ristorante si distingue per l’armonia tra un ambiente intimo e contemporaneo e una cucina giapponese innovativa, capace di coniugare tradizione e sperimentazione. L’esperienza offerta è un viaggio raffinato nella cultura gastronomica nipponica, pensato per chi cerca un’eccellenza senza compromessi in ogni dettaglio.