Terrazza Gallia dell'Excelsior Hotel Gallia

Al settimo piano dell'Excelsior Hotel Gallia, con una vista che abbraccia la Stazione Centrale e la piazza sottostante, Terrazza Gallia interpreta l'alta cucina italiana in chiave contemporanea. L'ambiente, disegnato con arredi di pregio e vetrate panoramiche, propone una mise en place raffinata che fonde eleganza alberghiera e design italiano: l'essenzialità degli spazi valorizza la convivialità riservata dei pochi coperti e la terrazza diventa teatro di momenti gastronomici memorabili. La cucina è guidata dallo chef Vincenzo Lebano, con la consulenza pluristellata della famiglia Cerea, un sodalizio che mette al centro tecnica, materia prima e memoria territoriale per offrire piatti dal carattere italiano ben definito.

Il menu sviluppa percorsi degustazione e proposte alla carta che omaggiano l'Italia culinaria: piatti iconici come i Paccheri alla Vittorio, il risotto mantecato e le preparazioni di mare e di terra si alternano a signature dish che reinterpretano sapori mediterranei con rigore contemporaneo. L'approccio in cucina è pragmatico e personale, volto a esaltare prodotti eccellenti — dai pescati del giorno alle carni piemontesi — attraverso cotture calibrate e abbinamenti netti. Il valore dell'esperienza risiede nell'equilibrio tra tradizione e innovazione, in cui ogni portata cerca di raccontare un territorio mantenendo lucidità tecnica.

La sala e la terrazza sono luoghi pensati per occasioni diverse: dalla cena intima nella private dining room agli aperitivi al calar del sole, fino ai pranzi d'affari per ospiti internazionali. L'offerta enologica è ampia e strutturata, curata per sostenere i percorsi di degustazione e per accompagnare le singole portate con scelte calibrate. Il servizio, formale e professionale, completa l'esperienza proponendo ritmi misurati e attenzione al dettaglio, pur mantenendo una naturale accoglienza tipica dell'ospitalità milanese.

I piatti consigliati rappresentano la filosofia del locale: ingredienti riconoscibili, materie prime selezionate e una cucina che privilegia sapore e pulizia del gesto — dalla bufala affumicata su carpaccio di pesce al Carnaroli mantecato con zucca e scampi, fino alla guancia di manzo con polenta. L'esperienza a Terrazza Gallia si riconosce per la qualità delle materie prime, la cifra tecnica dello chef e la cornice panoramica che rende ogni pasto un momento distintivo.

Ideale per chi cerca il fine dining d'albergo in una Milano cosmopolita, il ristorante coniuga prezzi coerenti con l'offerta di alto livello e servizi pensati per l'ospite moderno (menu vegetariano, cantina strutturata, opzioni per piccoli animali e servizi dedicati agli eventi). In sintesi, Terrazza Gallia propone un viaggio nel gusto che valorizza l'italianità con uno sguardo contemporaneo, perfetto per chi desidera un'esperienza gastronomica curata, territoriale e d'autore.