Nino Osteria con cucina

Nino, inaugurato nell'estate 2025 nel cuore di Milano, si distingue per un concept gastronomico che unisce tradizione e innovazione in un ambiente accogliente e contemporaneo. La cucina, guidata dallo chef Marco Marini, propone un percorso culinario raffinato e versatile, dove la materia prima è protagonista e la tecnica esalta sapori autentici. La formula prevede piatti small per aperitivo e antipasto, oltre a proposte large da cena, con una selezione di primi e secondi che valorizzano ingredienti stagionali e locali, espressione di un’attenta ricerca qualitativa.

La visione dello chef si manifesta in creazioni che sposano la classicità italiana con un tocco di freschezza e leggerezza, come dimostrano le pappardelle con ragù di ciliegie e animella, o la trippa reinterpretata in insalata tiepida con pesto alle erbe. L’esperienza gastronomica si arricchisce di un forte legame con il territorio e una particolare attenzione alla componente vegetale, che conferisce equilibrio e modernità al menu. L’atmosfera, volutamente vintage e intima, invita a un consumo rilassato e conviviale, ideale sia per un drink veloce che per una cena più strutturata.

Il locale, concepito come un listening bar con un bancone conviviale e tavoli fronte cucina, offre un’interazione diretta con la preparazione dei piatti, esaltando la trasparenza e la cura artigianale di ogni portata. La cantina, condivisa con la vicina Osteria alla Concorrenza, propone una selezione di vini eccellenti, birre e miscelati, completando un’offerta enogastronomica di alto livello. Il progetto nasce dalla collaborazione di tre figure di spicco della ristorazione milanese, che hanno saputo coniugare esperienza e innovazione in un contesto dinamico e raffinato.

In sintesi, Nino rappresenta una nuova frontiera della ristorazione milanese, dove la cucina di cuore e di pancia si fonde con un’estetica pulita e moderna, offrendo un’esperienza gastronomica unica e accessibile. La proposta culinaria è pensata per chi cerca qualità, creatività e convivialità, in un ambiente che valorizza la semplicità degli ingredienti e la complessità del gusto. Un indirizzo imprescindibile per gli amanti della cucina italiana contemporanea, attenta al dettaglio e al piacere del palato.