Modus - Magenta

Modus Magenta rappresenta un raffinato incontro tra la tradizione cilentana e l’innovazione contemporanea, offrendo un’esperienza gastronomica di altissimo livello in un ambiente di calda modernità. La cucina si distingue per la sua capacità di reinterpretare con eleganza e passione i sapori autentici del Cilento, valorizzando materie prime eccellenti come il pomodoro dell’Agro-nocerino-sarnese e la bufala di Paestum. Al centro dell’offerta spicca una pizza di qualità superiore, realizzata con impasti a lunga maturazione di 36-48 ore che garantiscono leggerezza, friabilità e una croccantezza inconfondibile, accompagnata da un cornicione pronunciato e fragrante.

La visione dello chef Paolo De Simone, originario di Vallo della Lucania, si esprime attraverso una profonda dedizione alla panificazione e alla valorizzazione della dieta mediterranea, codificata proprio nelle sue terre d’origine. La proposta si articola in tre mondi distinti: le pizze Classiche, tra cui spicca la Marinara Cilentana con pomodoro a pacchetelle, aglio, olive, alici, capperi, origano e olio extravergine; le Vegetali, con creazioni come la Vegetariana arricchita da crema di zucchine e ortaggi di stagione; e le Gustose, esempio ne è la Tonno e Ammaccate, con fiordilatte, tonno di Palinuro, olive ammaccate e cipolla stufata.

Oltre alla pizza, la cucina propone piatti di grande finezza, con pasta fatta in casa, pescato fresco e verdure selezionate, che raccontano una tradizione riconsiderata con amore e intelligenza. Il pranzo domenicale è un momento di particolare interesse, con un menu degustazione che unisce assaggi di pizze e piatti della cucina classica a un dolce finale, offrendo un equilibrio perfetto tra gusto e convivialità. La cantina, con un focus sul territorio cilentano, completa l’esperienza con una selezione di vini di qualità, mentre il cocktail bar, curato con maestria da Antonio Rosato, aggiunge un ulteriore livello di eccellenza all’offerta.

Il servizio, accogliente e professionale, contribuisce a creare un’atmosfera raffinata e calorosa, ideale per chi desidera vivere un percorso gastronomico autentico e contemporaneo. Modus Magenta si conferma così un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della pizza di alta qualità e della cucina mediterranea reinterpretata con creatività e rigore tecnico.