Lievità

Lievità rappresenta un punto di riferimento per la pizza contemporanea a Milano,La lunga lievitazione e la cottura veloce esaltano la qualità delle materie prime,

La filosofia dello chef Giorgio Caruso, maestro pizzaiolo e anima del locale, si fonda su un equilibrio tra classicismo e innovazione, con una particolare attenzione alla leggerezza e alla digeribilità senza rinunciare al carattere. Le pizze gourmet, come la Mantecata con burrata pugliese e zeste di limone o la Viola con radicchio, gorgonzola e aceto balsamico, sono espressione di un percorso culinario che unisce eccellenze regionali e creatività contemporanea. La proposta si arricchisce inoltre di sfiziosi antipasti, fritti d’autore e dessert artigianali,

Il locale, caratterizzato da un ambiente luminoso e accogliente con un dehors ombreggiato, offre un servizio curato e attento, in linea con l’identità gourmet della casa. La cantina, seppur essenziale, propone una selezione di birre artigianali, vini e cocktail basici, con una particolare attenzione all’abbinamento tra pizze creative e bollicine nazionali, come Prosecco, Lambrusco o Franciacorta, per esaltare ulteriormente i sapori.

Con quattro sedi distribuite in città e una presenza all’interno dell’outlet Fidenza Village, Lievità ha saputo portare una ventata di freschezza e innovazione in una zona storicamente ricca di pizzerie, distinguendosi per la qualità, la ricerca e la capacità di rinnovare la tradizione partenopea in chiave contemporanea. Un’esperienza gastronomica che unisce tecnica, passione e ingredienti selezionati,