Téa del Kosmo

Al terzo piano, Kosmo Taste the Mountain si presenta come un raffinato rifugio gourmet, dove l’atmosfera intima e raccolta del Téa del Kosmo, una moderna baita valtellinese, accoglie pochi ospiti in un ambiente esclusivo con soli quattro tavoli. La cucina, guidata dallo chef Michele Talarico, esprime con eleganza e concretezza un’interpretazione contemporanea degli ingredienti alpini, fondendo tradizione e innovazione in un’esperienza culinaria unica.
Il ristorante si distingue per la sua filosofia ispirata al rispetto del territorio e alla sostenibilità, con un’attenzione particolare alla stagionalità e all’eliminazione degli sprechi alimentari, che si riflette in ogni piatto proposto.

La proposta gastronomica si articola in due menù degustazione, Essenza e Impronte, che esaltano le materie prime locali attraverso creazioni di grande raffinatezza e originalità. Tra le portate più emblematiche spiccano l’Asino con yogurt ed erbe di montagna, lo Spaghetto all’essenza di trota e la Carota in purezza, piatti che incarnano la visione dello chef di una cucina che parla di montagna con linguaggio contemporaneo e sensibilità estetica.
Ogni portata è un viaggio sensoriale che celebra la ricchezza del territorio alpino, reinterpretato con equilibrio e maestria.

L’esperienza gastronomica si completa con una selezione di vini accuratamente scelta per accompagnare e valorizzare ogni sapore, mentre il servizio professionale contribuisce a rendere la serata impeccabile sotto ogni aspetto. La cura per i dettagli e l’attenzione all’ospite creano un’atmosfera di raffinata convivialità, ideale per chi ricerca un momento di alta cucina in un contesto esclusivo e raccolto.

Kosmo Taste the Mountain rappresenta così un punto di riferimento per gli amanti del fine dining alpino, dove la passione per la montagna e la tradizione si fondono con un approccio innovativo e sostenibile. La visione dello chef Michele Talarico, che dirige con maestria l’intera proposta, si traduce in un percorso gastronomico che emoziona e sorprende, offrendo un’esperienza autentica e memorabile.
Un luogo dove ogni dettaglio racconta una storia di territorio, qualità e creatività.