Trattoria Marietta

Con radici che affondano nel 1901, questo locale mantiene la denominazione di trattoria, ma si distingue per una proposta gastronomica che va ben oltre la tradizione, fondendo sapientemente cucina di territorio e pizzeria d’eccellenza. Pietro Freddi, mente e cuore della cucina, è un interprete raffinato e innovativo, capace di valorizzare materie prime locali con un tocco contemporaneo e un’attenzione maniacale ai dettagli. La sua visione si esprime in un’offerta che spazia dal luccio alla gardesana, piatto simbolo della tradizione gardesana, a pizze gourmet realizzate con farine macinate a pietra, lievito madre e doppia lievitazione, per garantire leggerezza e digeribilità senza compromessi sul gusto.

Le pizze, servite su piatti di ardesia caldi e già porzionate, esaltano la freschezza e la qualità degli ingredienti, con accostamenti originali come la combinazione di salsa di pomodoro, stracciatella, trota affumicata, scorza di limone e olio del Garda, o la proposta con formaggi di montagna. La cura nella preparazione dei lievitati si estende anche ai dolci tradizionali, con panettoni e colombe artigianali che rappresentano un appuntamento imperdibile nelle festività natalizie e pasquali.

La cucina propone inoltre piatti di grande carattere e identità territoriale, come il vitello tonnato alla Marietta style, i tagliolini alla cacio e pepe con ragù di luccio, e una selezione di pesce di lago e carni alla brace, tutti eseguiti con equilibrio e rigore tecnico. L’esperienza gastronomica si completa con un’attenta selezione di vini, frutto della passione del patron, che rende ogni pasto un percorso sensoriale armonioso e appagante.

Il locale offre un ambiente accogliente e curato, con servizi che includono parcheggio riservato, dehors, menu vegetariano e accoglienza per animali di piccola taglia, oltre al servizio doggy bag, a testimonianza di un’ospitalità moderna e attenta alle esigenze degli ospiti. La combinazione di tradizione, innovazione e qualità fa di questo ristorante un punto di riferimento imprescindibile per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e raffinata nel cuore del territorio.