MoS

Situato sulle incantevoli rive del Lago di Garda, a Desenzano, il ristorante Mos è la raffinata espressione della visione creativa dello chef Stefano Zanini, giovane talento formato presso le più prestigiose cucine francesi. La cucina si distingue per un equilibrio perfetto tra territorio e innovazione, con un forte richiamo al lago e alle montagne circostanti, arricchita da influenze d’oltralpe che si fondono armoniosamente in piatti di grande personalità. La proposta gastronomica spazia da un menu vegetariano attento e ricercato a un percorso creativo chiamato “Immersioni”, dove ogni portata racconta una storia di sapori intensi e sorprendenti.

Lo chef Zanini interpreta con maestria i prodotti locali, valorizzandoli attraverso tecniche raffinate e accostamenti originali: dal riso di pane, ottenuto da pane raffermo trasformato in chicchi e mantecato con latticello e bottarga di sarda di lago, fino a classici francesi rivisitati come il Pithivier d’anatra e la tarte Tatin. La cucina è giocosa e coinvolgente, capace di emozionare con sapori profondi e contaminati, espressione di un legame autentico con il territorio e i produttori locali.

L’esperienza al Mos è completata da un servizio professionale e attento, in un ambiente caldo e accogliente che invita a un percorso gastronomico senza sovrastrutture. La cantina, ricca e originale, propone selezioni di vini che esaltano ogni piatto, con opzioni anche al bicchiere per accompagnare al meglio ogni scelta. In estate, il dehors affacciato sul porto regala un’atmosfera unica, ideale per gustare la cucina raffinata dello chef in un contesto suggestivo.

Il menu “Immersioni” è un viaggio lungo e articolato nel gusto, con piatti come lo spaghettone al ragout di midollo e bottarga, la testa d’astice in panzanella e il riso arrosto alla gardesana con tinca e limone salato. Il percorso “Persone e Territorio” celebra la ricchezza dei doni locali con proposte che esaltano la materia prima in modo spontaneo e creativo. Anche il menu vegetariano si distingue per carattere e originalità, con piatti che esprimono pienamente la vitalità del mondo vegetale.

Il Mos rappresenta un’esperienza gastronomica di alta cucina contemporanea, dove la passione dello chef e la qualità dei prodotti si traducono in piatti memorabili, capaci di raccontare storie di territorio e di viaggi, emozionando e divertendo il palato. Un indirizzo imprescindibile per chi cerca un’eleganza autentica e un’innovazione mai fine a se stessa, in un contesto che unisce charme e professionalità.