Le Gardenie del Villa Cortine Palace Hotel

Nel cuore del prestigioso Villa Cortine Palace, il ristorante Le Gardenie si distingue come un raffinato punto di riferimento per il fine dining, accessibile agli ospiti esterni esclusivamente su prenotazione. Sotto la guida esperta dello chef Mattia Bartoli, la cucina si è evoluta in un percorso gastronomico che coniuga tradizione e innovazione, offrendo un menu calibrato e seducente, capace di esaltare i sapori autentici con un tocco contemporaneo.
La proposta culinaria si articola in una selezione di piatti che includono una raffinata sezione dedicata ai crudi di mare e una rivisitazione dei grandi classici italiani, reinterpretati con maestria e creatività.

Tra le proposte più apprezzate spiccano tre percorsi degustazione, che rappresentano l’essenza della filosofia gastronomica del locale. Il risotto ai gamberi rossi crudi, chinotto e tè verde è un esempio emblematico di equilibrio e originalità, mentre il piccione laccato, accompagnato da chutney di banana piccante, acetosella e fondo saporito, testimonia la cura maniacale per le tecniche di cottura e gli accostamenti di gusto.
La carta dolci, curata con altrettanta attenzione, propone grandi classici di alta pasticceria, eseguiti con precisione e passione.

L’esperienza al Le Gardenie è arricchita da un servizio impeccabile, affidato a un personale giovane, preparato e attento, che contribuisce a creare un’atmosfera elegante e accogliente. La possibilità di cenare sulla terrazza, accompagnati da musica dal vivo, aggiunge un ulteriore elemento di fascino e relax, rendendo ogni visita un momento memorabile.

Completa l’offerta una carta dei vini selezionata con cura, che propone referenze mirate e di alta qualità, pensate per esaltare e accompagnare al meglio ogni portata. Le Gardenie si afferma così come un luogo dove la passione per la cucina e l’attenzione al dettaglio si fondono in un’esperienza gastronomica di alto livello, ideale per chi desidera scoprire l’eccellenza del fine dining in un ambiente raffinato e suggestivo.