Feel Como

Immerso nel cuore di Como, questo raffinato ristorante si distingue per una cucina che celebra con eleganza le materie prime selvatiche del territorio lariano. La proposta gastronomica, guidata dallo chef Federico Beretta, esalta con maestria la selvaggina, il pesce d'acqua dolce locale e le erbe spontanee delle montagne circostanti, offrendo un’esperienza culinaria che fonde tradizione e innovazione in un equilibrio perfetto. Il menu degustazione, un viaggio sensoriale dedicato agli ingredienti del bosco, rappresenta il fulcro di una visione che valorizza la stagionalità e la biodiversità del territorio.

Le creazioni di Beretta sono caratterizzate da un tocco moderno e da un’attenta ricerca di consistenze e sapori, come dimostrano piatti iconici quali la millefoglie di funghi porcini con tartufo e cerfoglio, i ravioli di foie gras con imperatoria e fragole di bosco, o il salmerino alpino con aglio orsino e finferli. Ogni portata è un raffinato equilibrio di gusto e armonia, espressione di un legame profondo con l’ambiente naturale e di una tecnica culinaria di alto livello. La proposta à la carte si arricchisce inoltre di piatti stagionali che riflettono la mutevolezza del territorio e la creatività dello chef.

Il valore dell’esperienza si estende anche alla selezione enologica, curata con competenza dalla sommelier Elisa, che accompagna le portate con una cantina ben strutturata e scelte al calice originali e di qualità, tra cui spicca il Sauvignon Occhi Blu, esempio di enologia eroica del lago di Como. L’ambiente, intimo ed elegante, con sole sei raffinate postazioni, è caratterizzato da elementi architettonici storici quali murature in pietra a vista, soffitti a volta crociata e pavimenti in cotto lombardo, che conferiscono un’atmosfera calda e accogliente.

Il servizio attento e professionale completa l’esperienza, rendendo ogni visita un momento unico di piacere e scoperta gastronomica. La proposta si distingue inoltre per l’attenzione alla sostenibilità e alla stagionalità, con menu che si rinnovano quattro volte l’anno e opzioni vegetariane, garantendo una cucina rispettosa dell’ambiente e delle tradizioni locali. Questo ristorante rappresenta un piccolo gioiello nel panorama fine dining italiano, capace di coniugare con eleganza natura, territorio e innovazione culinaria.