Gustoo

Anna Rosa e suo marito Vasile Dumitroae incarnano l'eccellenza della ristorazione lombarda con un locale che unisce calore e raffinatezza in ogni dettaglio. La loro visione si traduce in un'esperienza gastronomica di alta cucina italiana, dove ogni piatto è curato con maestria e passione. Gli ambienti, accoglienti e intimi, offrono un'atmosfera elegante sia nelle sale interne sia nel suggestivo dehors estivo, immerso nel cortile, per momenti di degustazione all'aperto da maggio a settembre.

La cucina dello chef Vasile esprime un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, valorizzando ingredienti selezionati con grande attenzione. Tra le proposte più apprezzate spiccano il midollo gratinato accompagnato da tartare di tonno e maionese al ponzu, e una raffinata degustazione di crudi di pesce, che esaltano la freschezza e la qualità delle materie prime. I primi piatti, come la celebre tagliatella ai 40 tuorli con ragù di faraona e i plin di gamberi con cacio e pepe, rappresentano un omaggio alla tecnica e alla creatività culinaria.

Il pescato del giorno viene preparato con attenzione e rispetto, mentre i secondi, tra cui il controfiletto di agnello con pistacchio e asparagi, offrono un'esperienza gustativa ricca e armoniosa. I dessert, come il cremoso al pistacchio, completano il percorso gastronomico con delicatezza e originalità. L'attenzione al dettaglio si riflette anche nei servizi offerti, tra cui un menu vegetariano, la possibilità di accogliere animali di piccola taglia e il servizio doggy bag, a conferma di una filosofia attenta e inclusiva.

Questa proposta culinaria si distingue per l'elevata qualità delle preparazioni, la cura nell'accoglienza e la capacità di trasformare ogni visita in un momento memorabile. La cucina di Anna Rosa e Vasile Dumitroae è una raffinata celebrazione della tradizione italiana reinterpretata con eleganza e innovazione, capace di conquistare gli amanti del gusto più esigenti. Un indirizzo imprescindibile per chi cerca un’esperienza gastronomica completa, dove la tecnica si fonde con l’emozione e la convivialità.