Lanzani Bottega & Bistrot

Il ristorante, nato dalla trasformazione di una storica macelleria di famiglia, si distingue per una proposta gastronomica che fonde tradizione e innovazione con raffinata eleganza. La cucina si basa su un’attenta selezione di materie prime d’eccellenza, come il pata negra, le acciughe del Mar Cantabrico e formaggi pregiati, valorizzate da una visione culinaria che coniuga sapientemente piatti classici e creazioni contemporanee. La cura nella scelta degli ingredienti si riflette in ogni portata, esaltando sapori autentici e consistenze equilibrate in un contesto che unisce bottega, enoteca e bistrot.

La filosofia dello chef Michele Citro, affiancato da Alessandro Lanzani, anima un’esperienza gastronomica completa e articolata, capace di soddisfare diverse esigenze: dalla colazione al pranzo leggero, dall’aperitivo informale alla cena gourmet. La proposta culinaria è strutturata su due livelli, con un piano superiore dedicato a piatti più rapidi e un piano inferiore che ospita una cucina d’autore, dove spiccano specialità come i ravioli del plin al sugo d’arrosto e Castelmagno, la Fiorentina Limousine e il trancio di branzino con guazzetto di cozze e vongole.

L’ambiente, elegante ma accogliente, si completa con un dehors verandato che invita a soste più informali, mentre la cantina offre una selezione ampia e accessibile di vini di qualità, perfetti per accompagnare ogni portata. Il servizio, dinamico e premuroso, valorizza l’esperienza complessiva, consigliando la prenotazione soprattutto per la cena, momento in cui la proposta gastronomica si esprime al massimo del suo potenziale.

Oltre alla ristorazione in loco, il locale si distingue per un servizio di gastronomia da asporto e un banco dedicato a preparazioni sottovuoto, ideali per chi desidera portare a casa l’eccellenza della cucina. La trasformazione di una bottega tradizionale in un punto di riferimento per gli amanti del gusto è il risultato di un progetto lungimirante e coerente, che continua a crescere senza mai perdere la propria identità.

Il ristorante è quindi un luogo di incontro tra memoria e innovazione, dove la passione per la qualità e la ricerca gastronomica si traducono in un’esperienza raffinata e coinvolgente, capace di attrarre una clientela esigente e attenta ai dettagli. Un indirizzo imprescindibile per chi desidera scoprire la cucina moderna interpretata con maestria e autenticità.