Marixx

Situato nella moderna marina di Cala del Forte, questo ristorante rappresenta un raffinato punto di incontro tra tradizione e innovazione culinaria, immerso in un contesto esclusivo affacciato su yacht e natanti di lusso. Fondato nel 2021, il locale si distingue per una cucina di mare che esalta in modo particolare le freschissime crudità, accompagnate da una selezione di piatti classici rivisitati con sensibilità contemporanea e abbinamenti stagionali. La veranda panoramica con ampie vetrate offre un ambiente luminoso e accogliente, mentre la sala interna con design contemporaneo garantisce comfort e intimità, ideale per un’esperienza gastronomica di alto livello.

Lo chef-patron Riccardo Marcenaro, giovane ma già affermato, porta in tavola una visione culinaria intelligente e autentica, radicata nel rispetto profondo degli ingredienti e della tradizione locale, con influenze piemontesi che arricchiscono il menu. La sua cucina si caratterizza per la semplicità elegante e la valorizzazione dei sapori netti, espressa attraverso piatti di grande equilibrio e complessità nascosta, come gli agnolotti al foie gras con fonduta di Parmigiano Reggiano e mostarda di fichi, o i tagliolini 40 tuorli all’astice, simbolo di maestria tecnica e creatività.

Il percorso gastronomico si completa con una carta vini accuratamente selezionata e un servizio discreto e professionale, che contribuisce a creare un’atmosfera raffinata e rilassata. Le creazioni della pastry chef Elisa Borricelli aggiungono un tocco di dolcezza e leggerezza, perfettamente bilanciato con la proposta salata, offrendo un’esperienza completa e armoniosa. L’attenzione ai dettagli si riflette anche nella cura degli spazi, con mise en place elegante e possibilità di scelta tra tovaglia o servizio più informale.

Tra le specialità imperdibili si segnalano l’aragosta alla Thermidor, il guazzetto di pesce e crostacei, il pescato del giorno alla griglia e le ostriche dell’oyster bar, che testimoniano l’eccellenza delle materie prime e la capacità dello chef di esaltarle con tecnica e sensibilità. L’ambiente, arricchito dalla presenza in sala di professionisti come Giulia Gavino e il sommelier Danilo Fornasier, si presta a cene di prestigio, incontri conviviali e momenti di piacere autentico, in un contesto unico e suggestivo.

Marixx è una meta imprescindibile per chi cerca una cucina di mare sofisticata, che unisce tradizione e innovazione con eleganza e rigore. L’esperienza gastronomica qui è un viaggio sensoriale che celebra la qualità degli ingredienti e la visione creativa dello chef, offrendo un raffinato equilibrio tra gusto, estetica e atmosfera.