Olimpo - Hotel Vis à Vis

Il ristorante Olimpo, situato in cima a Sestri Levante, offre un'esperienza gastronomica di altissimo livello con un panorama mozzafiato sulla baia del Silenzio e la baia delle Favole. Gli interni, ispirati all'architettura navale, creano un ambiente elegante e raffinato, perfetto per esaltare la cucina che si distingue per un equilibrio sapiente tra tradizione ligure e innovazione. La visione dello chef Mauro Manfredi si manifesta in piatti che reinterpretano con mano sicura i sapori del territorio, proponendo combinazioni originali e ingredienti di altissima qualità.

La proposta gastronomica spazia da antipasti creativi come la panzanella rivisitata con focaccia, tartare di ricciola e prescinseua, a primi piatti di pasta fresca fatta in casa, tra cui la genovese d'anatra all'arancia e la carbonara di mare con guanciale croccante e katsuobushi. La carta dei vini è ricca e selezionata con cura, completando l'offerta con etichette capaci di valorizzare ogni portata. Il servizio, gestito dalla famiglia Pittaluga, si distingue per professionalità e attenzione al dettaglio, garantendo un'accoglienza impeccabile e un’esperienza memorabile.

Tra i piatti signature si segnalano lo sgombro in doppia cottura con carciofo e tartare di gambero viola, le linguine al riccio di mare con olio al peperoncino e il tradizionale ciupin, oltre al rombo al beurre blanc accompagnato da fondo bruno di pesce, asparagi gratinati e pavé di patate. La proposta dolce si chiude con creazioni delicate e raffinate come la bavarese di bufala e cocco con composta di sedano e vodka, arricchita da un velo di pomodoro e salsa al mango.

L’Olimpo non è solo un ristorante, ma un luogo dove la cucina diventa un viaggio sensoriale tra sapori autentici e innovativi, sostenuto da una cura maniacale per la qualità degli ingredienti e la presentazione. Il contesto esclusivo, arricchito dalla possibilità di godere di cocktail e light lunch al confinante Sky Bar Zeus, completa un’offerta che si rivolge a chi cerca un’esperienza gastronomica completa e raffinata, in un’atmosfera magica e accogliente.

Servizi come il parcheggio riservato, il dehors, menu vegetariano e l’accoglienza per animali di piccola taglia, insieme all’opzione doggy bag, testimoniano l’attenzione verso ogni dettaglio per il comfort degli ospiti. I prezzi, coerenti con la qualità e l’eleganza del luogo, rendono l’Olimpo una meta imprescindibile per gli amanti della cucina ligure contemporanea e dell’alta ristorazione.