La Locanda Dell'Angelo Millesimo

Nel cuore del borgo medievale di Millesimo, all'interno di un edificio storico del Seicento, si trova La Locanda dell'Angelo, un ristorante che incarna eleganza e tradizione con un tocco contemporaneo. L'ambiente caldo e accogliente, caratterizzato da soffitti a volta e mattoni a vista, si apre su un suggestivo panorama sul ponte medievale, creando un'atmosfera raffinata e intima, ideale per un'esperienza gastronomica di alto livello.

La cucina, guidata dal giovane e talentuoso chef Davide Verdirosa, esprime una visione innovativa e territoriale, valorizzando le eccellenze enogastronomiche di Liguria e Piemonte. Il menu propone piatti che fondono sapientemente tradizione e modernità, come la terrina di coniglio alla ligure con salsa di pinoli e fondo bruno, o il tomahawk di maialino bianco piemontese accompagnato da crauti e salsa agropiccante. Ogni preparazione è un viaggio sensoriale che racconta la storia e la cultura del territorio con un linguaggio contemporaneo.

La cura per le materie prime è evidente in ogni dettaglio: dal pane e dalla focaccia fatti in casa al ricercato abbinamento con una carta vini selezionata, che pur contenendo poche etichette, offre scelte di qualità, anche al calice. Tra i piatti imperdibili spiccano la polpetta di Fassona fritta, i tagliolini con 40 tuorli, burro d'Isigny al tartufo e scaglie di tartufo nero di stagione, la suprema di faraona con salsa all’aglio nero e ribes, e la guancia di Fassona al Moscato d’Asti su purea alla Robuchon.

L’esperienza si completa con dessert raffinati come il semifreddo al pralinato, pistacchio e salsa alle mandorle e nocciole Piemonte Igp delle Langhe, che chiudono con eleganza un percorso gastronomico di altissimo livello. Il servizio è cortese, attento e professionale, con particolare attenzione anche alle esigenze di chi richiede menu vegetariani o accoglie animali di piccola taglia, garantendo un’accoglienza su misura e attenta ai dettagli.

La Locanda dell'Angelo rappresenta un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e raffinata, capace di coniugare la ricchezza del patrimonio gastronomico locale con un approccio contemporaneo e creativo. La location sul fiume Bormida, l’atmosfera elegante e rilassante e la proposta gastronomica di qualità rendono questo ristorante una tappa imprescindibile per gli amanti della buona cucina e dell’alta ristorazione.