San Giorgio - San Giorgino

Il ristorante, ormai un punto di riferimento storico nel panorama gastronomico ligure, si distingue per un ambiente raffinato che unisce un’eleganza senza tempo a una vista mozzafiato sul golfo e sulle montagne circostanti. Dispone di tre salette dallo stile signorile tipico della Liguria, una spaziosa terrazza coperta e un balcone di ringhiera, ideale per cene intime al tramonto. La location, intima e suggestiva, crea un’atmosfera perfetta per un’esperienza culinaria di alto livello.

La cucina, profondamente radicata nella tradizione ligure, si arricchisce di influenze francesi che ne elevano la raffinatezza e stimolano un costante rinnovamento. Lo chef interpreta con maestria i sapori del territorio, valorizzando ingredienti di prima qualità attraverso tecniche innovative e accostamenti equilibrati. Tra i piatti più rappresentativi si segnalano la brandade di baccalà, i mandilli de sea, la pasta fresca piccagge ai 30 tuorli con aragosta e salsa al whisky, nonché i gamberi in padella con foie gras, frutta e marmellata di cipolle, che testimoniano l’attenzione per dettagli gustativi unici e sorprendenti.

La proposta gastronomica si completa con una selezione di secondi piatti di mare, come la grigliata di gamberi e calamari servita con misticanza, e dolci della tradizione, tra cui spicca la torta di mele, perfetta conclusione di un percorso sensoriale ricercato. Il menu degustazione, calibrato per esaltare ogni nota di sapore, offre un’esperienza completa a un prezzo accessibile, mentre la formula San Giorgino consente una scelta più informale senza rinunciare alla qualità.

La carta vini è un vero e proprio tesoro enologico, con una collezione enciclopedica che annovera prestigiosi Champagne e pregiate etichette straniere, pensata per accompagnare con eleganza ogni portata. Il servizio attento e discreto, unito alla clientela raffinata, contribuisce a rendere ogni visita un momento esclusivo e memorabile. Sono disponibili inoltre servizi come parcheggio riservato, menu vegetariano, zona fumatori, dehors e accoglienza per animali di piccola taglia, con la possibilità di richiedere il doggy bag.

In un ambiente rétro impreziosito da specchi e quadri con cornici dorate, la cucina di pesce si esprime in tutta la sua eccellenza, offrendo un’esperienza gastronomica completa che coniuga tradizione, innovazione e cura del dettaglio. Questo ristorante rappresenta una tappa imprescindibile per chi desidera immergersi nella vera essenza della cucina ligure interpretata con classe e creatività.