Vico Pizza&Wine

Nel cuore di Roma, a pochi passi dal Pantheon, Vico Pizza&Wine si distingue come un raffinato tempio della pizza contemporanea, ospitato in un palazzo cinquecentesco carico di storia e fascino. Le sue sale, impreziosite da affreschi originali, stemmi araldici e boiserie liberty, creano un’atmosfera sospesa tra eleganza storica e modernità, offrendo un’esperienza gastronomica immersiva e unica. La cucina si fonda sulla maestria artigianale e sull’uso di materie prime eccellenti, con un impasto realizzato con semola di grano duro, idratazione calibrata e lievitazione lunga fino a 30 ore, che garantisce una pizza dalla scioglievolezza ineguagliabile e dal cornicione leggero e fragrante.

La proposta culinaria spazia tra pizze classiche e creazioni gourmet, con un’offerta che include anche pizze in doppia cottura e focacce da condividere, capaci di soddisfare i palati più esigenti. Tra le specialità, emergono pizze come la “Crunchy Diavola” e la “Pantheon”, che esaltano ingredienti di alta qualità come il pomodoro San Marzano DOP, 'Nduja calabrese, stracciatella di Andria e olio extravergine di oliva della Sabina. La visione dello chef Ciro De Vincenzo esprime un equilibrio perfetto tra tradizione partenopea e innovazione gastronomica, valorizzando ogni dettaglio per offrire un percorso sensoriale ricco e raffinato.

Oltre alla pizza, il menu propone piatti di cucina come il Polpo al sugo e il Vitello alla genovese, insieme a fritti di scuola napoletana e dolci rigorosamente partenopei, che completano l’esperienza con eleganza e gusto. La cantina, ampia e selezionata, e una carta cocktail avvincente arricchiscono ulteriormente l’offerta, confermando Vico Pizza&Wine come meta ideale per gli amanti della gastronomia di alto livello.

Il servizio, cortese e professionale, accompagna gli ospiti in un percorso culinario che unisce la qualità della materia prima, la tecnica e la creatività, il tutto in un ambiente di grande fascino e unicità. Vico Pizza&Wine rappresenta un gioiello nel panorama romano, capace di coniugare storia, arte e alta cucina in un’esperienza memorabile, dove ogni dettaglio è curato per esaltare il valore autentico della pizza gourmet e della tradizione partenopea reinterpretata con eleganza.