Livello 1

Livello 1 si distingue nel panorama gastronomico romano come un raffinato ristorante di pesce con pescheria annessa, situato nella prima periferia, in un contesto lontano dai circuiti turistici. La proposta culinaria si fonda su una cucina di mare moderna e articolata, che esalta la freschezza delle materie prime a km 0 provenienti dalle aste locali, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla qualità degli ingredienti. Il locale unisce con armonia due anime complementari: la pescheria, dove è possibile acquistare pescato freschissimo, e il ristorante, che offre un’esperienza gastronomica ricercata e coinvolgente.

La cucina a vista è il cuore pulsante del ristorante, dove lo chef Mirko Di Mattia esprime la sua grande tecnica e creatività, reinterpretando la tradizione marinara con un tocco personale e innovativo. La sua visione si traduce in piatti elaborati e ben bilanciati, capaci di valorizzare i sapori autentici del mare attraverso ricette moderne e raffinate. Tra le specialità imperdibili si segnalano la tartare di tonno, il gazpacho con panzanella, il carpaccio di pescato con patata dolce e agretti, gli spaghettoni alla carbonara di ricci e il baccalà in tempura con basilico, ceci e liquirizia.

L’esperienza gastronomica si completa con un ambiente elegante e accogliente, curato nei dettagli e arricchito da un piccolo lounge dedicato agli aperitivi, dove è possibile degustare cocktail selezionati e una carta vini discreta, con particolare attenzione alle bollicine. Il servizio si distingue per la professionalità e l’attenzione al cliente, garantendo un’accoglienza impeccabile e un’atmosfera rilassata ma raffinata. Il pane fatto in casa e la possibilità di menu degustazione, con diverse opzioni di portate e abbinamenti con vini, arricchiscono ulteriormente l’offerta.

Livello 1 rappresenta una proposta unica nel quartiere Eur, offrendo un’esperienza gastronomica di alto livello che coniuga tecnica, creatività e sostenibilità. La cucina dello chef Mirko Di Mattia, la qualità del pescato e l’armonia tra ristorante e pescheria rendono questo locale un indirizzo imperdibile per gli amanti della cucina di mare contemporanea e fine dining. I prezzi, seppur elevati, riflettono l’eccellenza complessiva e la cura dedicata a ogni dettaglio, confermando Livello 1 come una meta di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e raffinata.