Alla Luna

Storica trattoria a conduzione familiare nel cuore di Gorizia, questo ristorante è un autentico scrigno di sapori mitteleuropei che si fondono con la tradizione italiana. La cucina, guidata dalla patron chef Celestina Goljevscek sin dal 1960, propone un viaggio gastronomico che valorizza ingredienti locali e ricette tramandate, interpretate con eleganza e rispetto per la materia prima. L’atmosfera accogliente, arricchita da oggetti d’epoca e da una sala interamente al femminile, crea un ambiente intimo e raffinato, ideale per assaporare piatti ricchi di storia e cultura.

La proposta culinaria si distingue per una raffinata contaminazione mitteleuropea, che spazia da specialità di terra e mare a creazioni originali come il celebre “Sushi della Mitteleuropa” con trota di San Daniele, ricotta salata, uova di trota, mela e cren. Tra i piatti imperdibili si segnalano i cevapcici balcanici con polenta e ajvar, il gulasch accompagnato da polenta, la ljubljanska – bistecca alla lubianese – e gli gnocchi dolci tipici della tradizione mitteleuropea. La carta dei dolci, con proposte come la gibanica, completa l’esperienza gastronomica con dolcezza e autenticità.

La visione dello chef si riflette in una cucina che unisce sapientemente semplicità e ricercatezza, valorizzando i prodotti del territorio e le influenze transfrontaliere. La brigata, composta dalla chef Celestina Goljevscek, dalla storica cuoca Evalda Stepancic e dal cuoco Paolo Migliore, lavora con passione per offrire un’esperienza culinaria che racconta storie di confine e tradizioni millenarie, reinterpretate con equilibrio e creatività.

La selezione enologica è un altro punto di forza, con una cantina che mette in risalto le eccellenze del Collio Goriziano e della vicina Brda slovena, offrendo una gamma di vini territoriali di alta qualità, disponibili anche al calice. Il servizio attento e l’ospitalità calorosa completano un’offerta che mira a soddisfare anche i palati più esigenti, con una proposta che include menu del Buon Ricordo e della Contea di Gorizia, oltre a servizi come menu vegetariano, dehors e accoglienza per animali di piccola taglia.

In sintesi, questo locale rappresenta un punto di riferimento per chi desidera immergersi in un’esperienza gastronomica autentica, dove la tradizione mitteleuropea si sposa con l’eleganza italiana, offrendo un percorso sensoriale ricco di gusto, cultura e storia. Un luogo dove ogni piatto diventa un racconto e ogni visita un viaggio nel cuore della cucina di confine.