Osteria la Preda

Immersa nel cuore della tradizione friulana, questa osteria rappresenta un raffinato punto d’incontro tra autenticità e accoglienza informale. Pur meno formale rispetto alla sua gemella Trattoria al Cacciatore, offre un’esperienza gastronomica ricca di sapori genuini, valorizzando ingredienti di provenienza locale e stagionale. Il menu propone taglieri di salumi selezionati, primi e secondi piatti che riflettono fedelmente la cultura culinaria del territorio, accompagnati da una carta vini di eccellenza che celebra il meglio del Collio DOC.

La visione dello chef si esprime attraverso un rispetto profondo per la materia prima e una lavorazione che esalta le qualità dei prodotti, senza artifici inutili. L’ambiente, caldo e conviviale, è impreziosito dalla presenza dello spargher, simbolo della tradizione friulana, che accoglie gli ospiti con il suo calore nelle lunghe serate invernali. La bottiglieria, con oltre 150 etichette, testimonia la passione per il vino di qualità e l’attenzione alla selezione di produzioni locali e nazionali.

Oltre alla proposta gastronomica, il locale si distingue per un concetto di ospitalità diffusa, grazie alle case adiacenti concepite come un albergo diffuso ideato da Josko Sirk. Questo permette agli ospiti di vivere un’immersione totale nella natura circostante, tra silenzi, profumi e sapori autentici, offrendo un’esperienza sensoriale completa e rigenerante. La colazione, servita nelle sale o nelle abitazioni, continua il racconto del territorio con prodotti locali di alta qualità.

Un’esperienza enogastronomica che unisce tradizione e convivialità, valorizzando la cultura friulana in tutte le sue sfaccettature. L’osteria si configura così come un luogo ideale per chi desidera assaporare la genuinità di una cucina radicata nel territorio, in un contesto rilassato ma curato, dove ogni dettaglio contribuisce a creare un’atmosfera accogliente e memorabile.