Casina del Bosco

Nel cuore pulsante di Rimini, a pochi passi dal Grand Hotel e dalla celebre Fontana dei Quattro Cavalli, si trova un chiosco divenuto un autentico tempio della piadina romagnola. Qui la tradizione incontra la qualità in una proposta gastronomica che esalta impasti selezionati con farine biologiche locali, come la semintegrale, il farro integrale e la farina proteica bio, per un risultato leggero e ricco di sapore. Ogni piadina è preparata al momento, con una cura artigianale che ne esalta la sottigliezza e la fragranza, rendendola tra le migliori dell’intera Romagna.

La filosofia dello chef si fonda su un equilibrio perfetto tra ingredienti di eccellenza e creatività nelle farciture. Tra le specialità spiccano la Zibellona, con culatello, pecorino e radicchio, e la Romagnola, con salsiccia e cipolla stufata, tutte servite in raffinati cestini di vimini che esaltano l’esperienza conviviale. I cassoni, come il Quatri Furmai con mozzarella, bucciato di mucca, squacquerone e formaggio di fossa di Sogliano, rappresentano un altro punto di forza, insieme alle proposte di mare, vegane, insalate fresche e dolci golosi di produzione propria.

Il locale, aperto con orario continuato dalle 11.30 a tarda notte, offre ambienti accoglienti e versatili, tra spazi interni, un terrazzino e un dehors estivo, ideali per ogni occasione. La cura nella scelta delle materie prime locali e la preparazione sul momento garantiscono un’esperienza gastronomica autentica e coinvolgente, capace di soddisfare sia i palati più tradizionali sia chi cerca innovazione e leggerezza.

Dal 2025, la Casina del Bosco al Faro amplia l’offerta con nuove proposte e ambientazioni, confermando la vocazione a valorizzare la cultura culinaria romagnola in chiave contemporanea. Piatti imperdibili come la piadina Invurnid con prosciutto crudo di Parma stagionato, rucola e squacquerone, o la chicca con salsiccia romagnola e pomodoro fresco, testimoniano la capacità di coniugare sapori autentici con presentazioni raffinate. Un’esperienza gastronomica che si distingue per l’attenzione al dettaglio e la passione per la tradizione reinterpretata con eleganza.

In sintesi, questo ristorante rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per chi desidera immergersi nella cultura della piadina romagnola, gustando prodotti genuini e innovativi in un contesto vivace e accogliente. La combinazione di impasti selezionati, farciture ricercate e un ambiente informale ma curato rende ogni visita un viaggio sensoriale di alto livello, capace di emozionare e appagare ogni tipo di ospite.