SP.accio

SP.Accio rappresenta un progetto gastronomico d’eccellenza che va ben oltre la semplice pizzeria, incarnando una visione di alta cucina con un forte valore sociale. Inserito all’interno della Comunità di San Patrignano, questo ristorante unisce l’arte della pizza alla formazione professionale, coinvolgendo i giovani in un percorso di riscatto e crescita personale. La cucina si distingue per l’uso sapiente del lievito madre e farine biologiche italiane macinate a pietra, che conferiscono agli impasti una fragranza e una digeribilità uniche, frutto di continue ricerche e sperimentazioni.

La proposta gastronomica si articola tra pizze tonde e stirate in stile romano, con la possibilità di scegliere tra tre impasti differenti. Tra le creazioni più apprezzate, spicca la Vecchia Napoli, che esalta il pomodoro San Marzano, il fiordilatte e i capperi di Pantelleria, mentre la Samia si presenta come una composizione ricercata e complessa, con funghi cantarelli, prosciutto cotto e maionese al basilico. L’offerta è completata da antipasti come le montanarine e i supplì, oltre a dolci creativi che arricchiscono l’esperienza.

Un elemento distintivo è la valorizzazione delle materie prime prodotte direttamente nella comunità, come i formaggi del caseificio interno, accompagnati da ingredienti stagionali e locali, quali verza in agrodolce, uvetta e nocciole. Questa sinergia tra produzione artigianale e cucina di alta qualità rende ogni piatto un’espressione autentica del territorio e del lavoro collettivo.

L’ambiente di SP.Accio, caratterizzato da pareti e archi in mattoni bianchi e un design minimal contemporaneo, offre una cornice elegante e accogliente, impreziosita da una vista panoramica mozzafiato sulla città di Rimini e sul mare Adriatico. Il servizio è attento e cordiale, contribuendo a creare un’atmosfera raffinata e rilassante, ideale per una serata dedicata al piacere del gusto.

SP.Accio si configura così come un’esperienza gastronomica completa, in cui la qualità degli ingredienti, la maestria nella preparazione e la dimensione umana si fondono in un progetto unico nel panorama della ristorazione italiana contemporanea. La pizza, qui, diventa un simbolo di rinascita e di eccellenza, capace di emozionare e raccontare storie di impegno e speranza.