Osteria del Vicolo Nuovo

Nel cuore di un palazzo seicentesco, questa osteria reinventa la tradizione romagnola con linguaggio contemporaneo: una cucina che celebra il territorio e le stagioni, dove ingredienti locali e allevamenti selezionati dettano il menu quotidiano. Gli spunti di mare si alternano alle proposte di terra, mentre la pasta fatta a mano e le preparazioni classiche vengono rilette con cura artigiana e rispetto per le materie prime.

La brigata in cucina – guidata da tre chef affiatati – interpreta una visione centrata sull’equilibrio fra gusto e sostenibilità: piatti concreti e saporiti che esaltano sapori regionali come squacquerone, ragù al mattarello e piadine con salumi di mora romagnola. La cantina, rifondata su piccoli produttori, accompagna il percorso con etichette locali e nazionali scelte per carattere e autenticità. Menu degustazione e carte stagionali offrono al commensale percorsi calibrati e accessibili.

La sala, gestita da una squadra professionale e attenta, valorizza l’accoglienza in un ambiente su due livelli con suggestivo dehors: un convitto restaurato dove la convivialità informale dell’osteria incontra la qualità di una proposta curata. Servizi come menu vegetariano, opzioni per il pranzo e possibilità per piccoli animali rendono l’esperienza pratica e inclusiva.

Fra i piatti che raccontano l’identità del locale emergono preparazioni come la crostatina di spinaci e squacquerone, il doppio raviolo con faraona, le lasagnette gratinate con seppioline, il coniglio arrostito all’Albana e i gamberi profumati agli agrumi; i dolci, tradizionali e ben bilanciati, chiudono il pasto con semplicità e personalità. Rapporto qualità-prezzo studiato e proposta enologica distintiva completano un’esperienza pensata per chi cerca autenticità, tecnica e radicamento territoriale.

In sintesi, l’osteria è un riferimento locale che coniuga memoria gastronomica e sguardo attuale: una proposta ideale per chi desidera sapori identificabili, prodotti tracciati e una cucina eseguita con mano esperta in un contesto storico e accogliente.