Da Savino

Da Savino è una trattoria di lunga e solida tradizione familiare che incarna l’essenza della cucina riminese di collina con un approccio autentico e raffinato. Lo chef-patron Marco Olivieri guida con passione un’offerta gastronomica che valorizza la stagionalità e la genuinità delle materie prime, dando vita a piatti ricchi di gusto e profondamente radicati nel territorio romagnolo. La sua visione culinaria si esprime attraverso un equilibrio sapiente tra rispetto per la tradizione e tocchi personali che rendono ogni portata un’esperienza unica e memorabile.

Il menu, sempre attento alle variazioni stagionali, propone una selezione di piatti che raccontano storie di sapori e territori: dalla pasta fresca fatta a mano, come strozzapreti con salsiccia e ceci o gnocchetti di zucca con fossa e semi tostati, ai secondi di carne cucinati con maestria, come la faraona arrosto accompagnata da verdure di stagione. Tra i punti di forza spicca la proposta dedicata al baccalà, presente in diverse preparazioni, dalle polpettine fritte a piatti più elaborati, simbolo della tradizione locale reinterpretata con creatività.

Un’attenzione particolare è riservata alla selezione dei vini, con una piccola ma curata carta che privilegia le etichette regionali, capaci di accompagnare con eleganza ogni portata. L’ambiente accogliente, con due sale interne e un dehors estivo, invita a un’esperienza conviviale e rilassata, ideale per chi desidera immergersi nella cultura gastronomica romagnola in un contesto familiare e autentico. Il rapporto qualità/prezzo è ottimo, rendendo la visita accessibile senza rinunciare all’eccellenza.

Da Savino è anche un luogo dove la tradizione si rinnova senza irrigidimenti, dove la piada calda e le porzioni generose testimoniano la generosità della cucina romagnola. Il locale offre servizi attenti come menu vegetariano, accoglienza per animali di piccola taglia e servizio doggy bag, pensati per garantire comfort e soddisfazione a ogni ospite. Questa osteria rappresenta una meta imprescindibile per chi desidera scoprire e apprezzare la ricchezza gastronomica della Romagna, lontano dal caos urbano ma vicino alle sue radici più autentiche.

Un’esperienza gastronomica completa che unisce sapori tradizionali, materie prime selezionate e un’atmosfera familiare, rendendo Da Savino un punto di riferimento per gli amanti della cucina italiana di qualità e per chi cerca un’autentica immersione nei sapori della collina riminese.