Scacco Matto agli Orti

Immerso nel cuore pulsante della città, questo ristorante offre un'esperienza gastronomica unica che unisce natura e storia in un ambiente raffinato. La suggestiva corte interna verdeggiante e il frutteto urbano creano un’atmosfera di rara armonia, dove è possibile mangiare con i piedi nell’erba o accomodarsi negli eleganti locali ricavati da una dimora ottocentesca, un tempo convento di giovani sordomute dedite alla coltivazione di ortaggi e erbe rare.

La cucina, guidata dallo chef Mario Ferrara, originario della Basilicata ma bolognese d’adozione, è un raffinato omaggio alla stagionalità e alla sostenibilità. Il punto di forza risiede nella valorizzazione delle verdure, protagoniste di piatti sapientemente elaborati con tecniche precise e mai eccessive, che esaltano la materia prima senza mai snaturarla. La carta, in continua evoluzione, spazia tra proposte di terra e mare, con scelte di carne e pesce che variano quasi quotidianamente in base alla disponibilità degli ingredienti più freschi.

La visione dello chef si concretizza in un percorso di degustazione di sei portate, pensato per sorprendere e coinvolgere, e in una rilettura contemporanea dei classici della tradizione bolognese. Le ricette tradizionali vengono reinterpretate con piccoli tocchi innovativi che ne amplificano l’identità e il carattere, conferendo a ogni piatto un equilibrio perfetto tra memoria e creatività.

L’esperienza gastronomica è completata dalla cura meticolosa della sala e della cantina, affidata a Simone Ferrara, figlio dello chef, che con competenza e passione guida gli ospiti nella scelta del vino ideale, valorizzando ulteriormente ogni portata. Il servizio attento e discreto si svolge in un contesto elegante ma accogliente, dove ogni dettaglio contribuisce a rendere indimenticabile la visita.

Tra i piatti imperdibili si segnalano la zuppetta di cozze e bietola, la terrina di coniglio con giardiniera piacentina e mostarda al peperoncino, le chitarrine con battuto di acciughe, pomodori secchi e ricotta salata, la pappardella al ragù di selvaggina con pecorino e rafano, e la coda di bufala con gremolada, spinacini saltati e purea di sedano rapa. La proposta dolce si chiude con raffinati dessert come la torta basca al dulce de leche.

Dal 1987, questo ristorante rappresenta un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica, sostenibile e di alta qualità, capace di coniugare tradizione e innovazione in un contesto ricco di fascino e storia.