Caracalè

Il ristorante, il cui nome in greco significa "posto bello", sorge in un ex deposito di barche affacciato sul suggestivo molo della Marina di Corricella, uno dei borghi più antichi e pittoreschi dell'isola. Questa ambientazione unica crea un’atmosfera intima e autentica, dove il profumo del mare accompagna ogni esperienza gastronomica. L’eleganza rustica della sala interna si sposa con la freschezza dell’ambiente esterno, dove i tavoli quasi lambiscono l’acqua, offrendo un contatto diretto con il paesaggio marino.

La cucina si distingue per un’offerta prevalentemente ittica, che esalta la tradizione marinara valorizzandola con un tocco di innovazione raffinata. Lo chef e proprietario Nicola Meglio interpreta con maestria le materie prime freschissime, pescate quotidianamente, e le eccellenze stagionali, dando vita a piatti che coniugano genuinità e creatività. Tra le proposte spiccano il celebre spaghetto al riccio e i mezzi paccheri con genovese di tonno e pecorino, espressione di un equilibrio perfetto tra sapori mediterranei e tecnica contemporanea.

Il menu si apre con delicatezze come l’insalata di carciofi e canocchie o il crostino con crudo di mazzancolle, preludi a portate principali in cui il mare è protagonista assoluto. Piatti come la zuppa di fagioli e cozze, i tentacoli di polpo alla brace su crema di patate e il totano ripieno di scarola con uvetta e provola raccontano una storia di territorio e innovazione, capace di emozionare anche i palati più esigenti. La proposta dolciaria, rigorosamente fatta in casa, chiude l’esperienza con note fresche e avvolgenti, come la caprese al limone accompagnata dal sorbetto dedicato.

La visione dello chef Nicola Meglio si fonda su un profondo rispetto per la materia prima e il territorio, con l’obiettivo di offrire un’esperienza gastronomica che sia al contempo autentica e sorprendente. Il valore complessivo del ristorante risiede nella perfetta armonia tra ambiente, qualità delle materie prime e creatività culinaria, elementi che si fondono per regalare un viaggio sensoriale unico, sospeso tra tradizione e innovazione. La cura nell’accoglienza, affidata ad Alessandro Meglio, completa un percorso che invita a scoprire la ricchezza del mare in un contesto di rara suggestione.