Riccio Restaurant

Affacciato sul suggestivo porto di Baia, Riccio rappresenta un raffinato punto di riferimento per gli amanti della cucina di mare, unendo con maestria tradizione partenopea e innovazione gastronomica. Lo chef Agostino Alboretto esprime una visione culinaria autentica e contemporanea, valorizzando materie prime freschissime e di prossimità, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla filosofia No food waste. La sua tecnica si manifesta nel backstage, dove la frollatura e l’affumicatura dei pesci di grande taglia diventano strumenti per esaltare sapori e consistenze inedite, offrendo un’esperienza di gusto che evolve con la stagionalità e la disponibilità del pescato.

Il menu di Riccio è un viaggio sensoriale che spazia dai classici intramontabili, come gli spaghetti alle vongole e la frittura del Golfo, a proposte più audaci e originali, tra cui spiccano i crudi di mare, i salumi di pesce e i piatti a base di ricci, capaci di sorprendere e conquistare anche i palati più esigenti. Ogni portata è pensata per raccontare il mare in tutte le sue sfumature, con un equilibrio perfetto tra sapori intensi e delicatezza, in un ambiente curato e accogliente che si apre su un dehors con vista sul porto, ideale per vivere appieno l’atmosfera mediterranea.

La sala, guidata con eleganza e professionalità da Roberta Di Meo, completa l’esperienza con un servizio attento e discreto, che accoglie l’ospite con naturalezza, senza mai scadere nella banalità. Riccio si distingue per la capacità di offrire stabilità e certezze, pur mantenendo un dialogo costante con un pubblico sempre più informato e attento alla qualità. La cantina, con un focus sulla selezione regionale, accompagna con raffinatezza ogni piatto, valorizzando la territorialità e il carattere del locale.

Inaugurato nel 2016, questo ristorante è oggi un indirizzo imprescindibile per chi desidera immergersi in un’esperienza gastronomica di alto livello, dove la passione per il mare si traduce in una proposta culinaria ricca di personalità e rispetto per la materia prima. Riccio è il luogo dove la tradizione si rinnova senza perdere la sua identità, invitando a tornare senza esitazioni per scoprire ogni volta nuove sfumature di un’offerta sempre viva e autentica.