GB Agricola - Casa Barbato

Nel cuore della campagna di Montoro, Gb Agricola - Casa Barbato si distingue come un raffinato punto di riferimento per gli amanti della cucina campana autentica e di qualità. L'ambiente, caratterizzato da un elegante stile industriale e arricchito da un ampio giardino, accoglie gli ospiti in un’atmosfera calda e curata, ideale per vivere un’esperienza gastronomica intensa e coinvolgente. La cucina a vista sottolinea la trasparenza e la passione con cui ogni piatto viene preparato, valorizzando la stagionalità e la territorialità degli ingredienti.

Al centro della proposta culinaria si trova la cipolla ramata di Montoro, ingrediente simbolo che lo chef Lorenzo Grimaldi esalta con maestria in ogni preparazione. La sua pizza, sottile e dal cornicione pronunciato e alveolato, è un capolavoro di equilibrio tra consistenze e sapori. I condimenti, rigorosamente a chilometro zero, provengono dall’azienda agricola di proprietà, garantendo freschezza e autenticità. Tra le specialità, la pizza Campagnola si distingue per l’intensità dei sapori, grazie all’abbinamento di cipolla grigliata, salsiccia, blu di bufala e provola affumicata di Agerola.

La proposta si arricchisce con i padellini a impasto alto e soffice, come la Ragù Napoletano 2.0, un piatto robusto e avvolgente che unisce il pomodoro pelato, carni selezionate di vitello e suino, fiordilatte di Agerola e polpette fatte in casa. Ogni elemento è studiato per esaltare la tradizione campana in chiave contemporanea, offrendo un’esperienza di gusto che coniuga tecnica e passione. Il servizio, attento e cortese, accompagna con discrezione la degustazione, valorizzando la convivialità e il piacere del buon cibo.

La carta dei vini e delle birre è calibrata per completare l’offerta gastronomica, proponendo etichette che sposano perfettamente la ricchezza e la complessità dei piatti. Gb Agricola - Casa Barbato si conferma così un luogo dove la cucina diventa espressione di un territorio e di una filosofia che privilegia la qualità, la sostenibilità e l’innovazione rispettosa della tradizione. Un’esperienza raffinata e autentica, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.