Umberto a Mare

Immerso in una cornice mozzafiato sotto la chiesa del Soccorso, con una vista mare al tramonto che incanta, il ristorante Umberto si distingue per una cucina campana raffinata e contemporanea, capace di esaltare la ricchezza del territorio isolano. La proposta gastronomica si fonda su un’attenta selezione di pesce freschissimo, lavorato con tecniche moderne e una profonda conoscenza della stagionalità, per offrire un’esperienza sensoriale unica e coinvolgente.

Lo chef Vincenzo Pietroluongo guida con maestria la brigata, interpretando il mare con creatività e rigore, dando vita a piatti iconici come i tortelli di cernia e il pescato del giorno, oltre a creazioni originali quali la tagliatella di calamaro con limone candito e latte di soia o i tubetti alla marinara con lupini e caviale. Il percorso degustazione “Sogno di una Notte di Mezza Estate” rappresenta un viaggio sorprendente, capace di coniugare tradizione e innovazione in un racconto gastronomico di grande fascino.

La cantina, visitabile e ricca di oltre 1500 etichette, è un valore aggiunto imprescindibile: dalla selezione di Champagne d’eccellenza ai grandi classici francesi, fino agli apprezzati Riesling tedeschi, ogni abbinamento è curato con passione e precisione dal giovane sommelier e titolare, che accompagna l’ospite in un percorso enologico di alto livello. Il servizio attento e l’atmosfera elegante completano un’esperienza che celebra il gusto e la convivialità in un ambiente storico e accogliente sull’isola di Ischia.

Umberto è un indirizzo imprescindibile per chi cerca una cucina di mare che sappia raccontare la tradizione campana con uno sguardo moderno, valorizzando ogni ingrediente con rispetto e creatività. I menu proposti, tra cui l’Atelier dei Mari e dei Venti e il vegetariano Umberto è Terra, offrono un equilibrio perfetto tra qualità e varietà, mentre la selezione di dolci, tra cui spicca il babà al rum con crema pasticciera e fragoline di bosco, chiude con eleganza il percorso gastronomico.

Un’esperienza che unisce la bellezza del luogo, la sapienza dello chef e la passione per il mare in un’offerta gastronomica di alto profilo, capace di lasciare un ricordo indelebile nel cuore di ogni ospite.