Ziqù Restaurant dell'Hotel Villa Marina Capri

Ziqù Restaurant sorge in una villa affacciata sul mare, immersa nel verde mediterraneo con vista sul Vesuvio e sul Golfo di Napoli, e offre un’esperienza gastronomica pensata per accogliere e coccolare l’ospite in ogni dettaglio. La cucina è radicata nella materia prima del territorio e nel rispetto della stagionalità: sapori puliti, tecnica controllata e un forte senso del luogo trasformano prodotti di mare e di terra in piatti nitidi e riconoscibili. Il punto di forza è la cucina di mare rivisitata con equilibrio e leggerezza, dove la delicatezza delle cotture esalta il profilo naturale degli ingredienti.

La visione dello chef Manuele Cattaruzza, capitano di lungo corso nelle cucine d’albergo e innamorato dell’isola, si manifesta in un menu che unisce sostanza e sensazioni. Le portate spaziano da interpretazioni tradizionali a proposte più audaci: esempi emblematici sono la pescatrice al vapore con salsa di carote, camomilla e caviale e le fettuccine cacio e pepe accompagnate dallo stracotto in stile partenopeo, piatto che diventa signature per il locale. Il percorso include inoltre tagli di carne lavorati con rispetto e dolci che chiudono la cena con armonia. La mano dello chef privilegia equilibrio e finezza tecnica, perseguendo una cucina che parla tanto di gusto quanto di memoria.

L’offerta gastronomica è articolata: menu degustazione curati che riflettono una progressione studiata di gusti e consistenze, una proposta pranzo più snella e un servizio di pairing e cantina attento alla territorialità. I due degustazione, impostati su livelli di intensità diversi, permettono di vivere l’esperienza in modo calibrato; aperitivi, predessert e coccole finali completano il percorso sensoriale. Il valore complessivo dell’esperienza risiede nell’equilibrio tra emozione e rigore tecnico, garantito dall’attenzione al servizio e dalla cura degli accostamenti.

Il servizio, discreto e professionale, accompagna la serata con calore e precisione, rendendo il pasto un momento rilassato e distintivo. La location, un’oasi di tranquillità con panorama mozzafiato su Capri, amplifica la dimensione sensoriale della cena, trasformando ogni visita in un’occasione memorabile per celebrare la cucina d’autore e il senso dell’ospitalità isolana. Ziqù è pensato per chi cerca alta cucina in un contesto elegante e raccolto, dove il racconto del territorio e la tecnica contemporanea si incontrano con naturalezza.