Myricae

Myricae rappresenta un punto di riferimento innovativo nella scena gastronomica materana, nato dall'incontro di due talenti complementari, Domenico Paolicelli e Nicola Stella. La loro visione si traduce in un racconto culinario che fonde identità locali, contaminazioni esotiche e viaggi sensoriali, esaltando l'apparente semplicità delle piccole cose. Ogni piatto è un equilibrio armonico di forme e sapori, come l'ostrica con pomodoro e lillà o il raviolo di pezzente, caciocavallo e limone, fino a sorprendenti creazioni come la crème brûlée con pane di Matera e vinaigrette alle olive.

La cucina di Myricae si distingue per la sua capacità di unire tecnica e materia prima d'eccellenza, valorizzando prodotti locali con un approccio che spazia dalla pulizia nordica ai sentori speziati e alla raffinatezza della tecnica francese. Il risultato è una proposta vibrante, libera e golosa, capace di emozionare e coinvolgere ogni commensale, in un ambiente che coniuga alta cucina e convivialità senza fronzoli.

Il locale, situato in una posizione strategica nel cuore storico di Matera, offre un’esperienza gastronomica unica, arricchita dalla cucina a vista e da un servizio attento e appassionato, curato direttamente dagli chef. La presenza del bancone “bifronte”, dove gli ospiti possono interagire con gli chef durante la preparazione dei piatti, rende il momento del pasto un'occasione di condivisione e coinvolgimento diretto.

La carta propone menu degustazione da 10 o 13 portate, un viaggio raffinato tra sapori tradizionali e influenze internazionali, accompagnato da una selezione di vini che spazia tra territorio ed estero. Myricae non è solo un ristorante, ma un’esperienza sensoriale completa, capace di raccontare storie e passioni attraverso ogni portata, in un ambiente elegante e accogliente.

In sintesi, Myricae incarna l’essenza di una cucina contemporanea che celebra la qualità, la creatività e l’amicizia tra due chef, offrendo un percorso gastronomico memorabile e profondamente radicato nel territorio materano. Un luogo dove la ricerca e la tradizione si incontrano per dare vita a un’esperienza di alta cucina accessibile e autentica.