Myricae

Myricae rappresenta una nuova frontiera della gastronomia materana, frutto dell’incontro tra due menti creative, Domenico Paolicelli e Nicola Stella, che fondono esperienze e visioni diverse in un racconto culinario unico. La loro cucina si distingue per l’equilibrio tra identità territoriale e contaminazioni esotiche, esaltando la semplicità delle materie prime con un approccio raffinato e contemporaneo. I piatti, come l’ostrica con pomodoro e lillà o il raviolo di pezzente con caciocavallo e limone, sono opere d’arte armoniche e gustose, capaci di sorprendere con accostamenti innovativi e tecniche di alta cucina.

La filosofia dello chef si basa su un dialogo continuo tra tradizione e modernità, valorizzando la qualità della materia prima locale attraverso una cucina vibrante, libera e golosa. Il percorso gastronomico è arricchito da colpi di genio come la crème brûlée con pane di Matera e vinaigrette alle olive, che testimoniano la creatività e la cura nel dettaglio. La cantina, selezionata con attenzione, spazia tra eccellenze del territorio e proposte internazionali, completando l’esperienza sensoriale con abbinamenti studiati e raffinati.

L’ambiente accogliente e contemporaneo invita a vivere un’esperienza conviviale e allo stesso tempo esclusiva, con un servizio diretto e attento curato dagli stessi chef. Il bancone “bifronte” rappresenta un elemento distintivo, dove gli ospiti possono osservare da vicino la preparazione dei piatti, immergendosi nel cuore pulsante della cucina. La posizione centrale nel cuore di Matera, vicino al Palazzo della ex Banca d’Italia, conferisce al locale un fascino urbano e raffinato, ideale per chi cerca una tappa gourmet nel centro storico.

La proposta gastronomica di Myricae è un viaggio sensoriale attraverso sapori autentici e innovativi, che raccontano la Basilicata con un linguaggio culinario internazionale e tecniche di ispirazione francese e nordica. I menù degustazione, tra cui spiccano il raviolo e l’agnello, sono pensati per esaltare la ricchezza del territorio con un tocco di eleganza e originalità. L’esperienza complessiva è caratterizzata da un equilibrio perfetto tra piacere, tecnica e ospitalità, offrendo un valore gastronomico di alto livello a un pubblico esigente.

In sintesi, Myricae è molto più di un ristorante: è un luogo dove la passione, l’amicizia e la ricerca si fondono per creare un’esperienza culinaria indimenticabile, capace di emozionare e sorprendere. Un indirizzo imprescindibile per chi desidera scoprire la Basilicata attraverso una cucina d’autore, che unisce radici profonde e visione contemporanea in un’atmosfera elegante e calorosa.