Da Bacone

Immerso nella suggestiva cornice della spiaggia cittadina, questo ristorante rappresenta un autentico omaggio alla tradizione gastronomica locale, con un’attenzione particolare alla semplicità e all’accoglienza familiare. La gestione, guidata con passione da Carmine Romano, trasmette un senso di calore e familiarità che si riflette in ogni dettaglio dell’esperienza culinaria. La cucina, affidata alle sapienti mani di Annarita e Fabrizia, mantiene viva la memoria di zio Bacone, figura storica della marineria pescarese, reinterpretando con maestria i sapori del mare.

Il punto di forza della proposta gastronomica è l’eccellenza dei crudi di pesce, declinati in sfilettati, carpacci e tartare che esaltano la freschezza e la qualità delle materie prime. Accanto a queste prelibatezze, i primi piatti si distinguono per la loro generosità e ricchezza di sapori, con specialità come i tacconi con polpo e ferfellone, un peperone secco dolce che conferisce un carattere unico al piatto, e gli immancabili spaghetti con le vongole, simbolo della tradizione marinara locale.

La proposta si completa con piatti di grande equilibrio e raffinatezza, come il guazzetto bianco di sogliole e merluzzo con patate, che racconta una storia di mare e terra in perfetta armonia. La cantina, in continua crescita, riserva una particolare attenzione ai vini artigianali, selezionati per accompagnare con delicatezza e personalità ogni portata, valorizzando l’esperienza complessiva.

La visione dello chef si fonda su un profondo rispetto per la materia prima e la tradizione, che vengono esaltate attraverso preparazioni semplici ma di grande efficacia gustativa, capaci di coinvolgere e sorprendere. L’atmosfera familiare e l’accoglienza calorosa completano un’esperienza gastronomica che si propone come un viaggio autentico e raffinato nel cuore della cucina di mare abruzzese.

Questo ristorante non è solo un luogo dove mangiare, ma un’esperienza sensoriale che celebra la cultura locale con eleganza e passione, offrendo agli ospiti un incontro intimo con i sapori del mare e la storia della città. Ogni piatto è un racconto che unisce tradizione e innovazione, in un ambiente che valorizza la convivialità e l’arte di ricevere.