Il Palmizio

Il Palmizio, storico ristorante sul lungomare di Alba Adriatica, si distingue per una cucina di mare raffinata e autentica, con una particolare attenzione ai crudi che rappresentano il fiore all'occhiello della proposta gastronomica. Fondato nel 1980 da Claudio Di Mattia e oggi guidato dal figlio Valerio e dalla chef Yelena Kovalyova, il locale esprime una visione culinaria che esalta il pescato del giorno con rispetto e creatività, senza stravolgerne l’essenza. La cucina si caratterizza per un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, con piatti che valorizzano ingredienti freschissimi e di alta qualità, offrendo un’esperienza sensoriale intensa e coinvolgente.

Il menu è ampio e pensato per soddisfare ogni esigenza: si va dai percorsi degustazione, tra cui spiccano i crudi come il tortello di pesce serra con puntarelle e il crostino di cicala di mare, ai piatti più veloci per una pausa informale, fino a proposte dedicate a bambini e vegetariani. Gli antipasti sorprendono per la loro delicatezza e complessità, come l’insalata di mare croccante con verdure di stagione e la spuma di patate con lumachine e tartufo. I primi piatti, eseguiti con maestria, includono specialità come la carbonara di mare con uova di merluzzo e scampetti e lo spaghettone alici e pecorino, capaci di fondere sapori di terra e mare in un equilibrio armonioso.

Tra i secondi, la semplicità è elevata a virtù, con proposte classiche come la frittura di pesce e il brodetto alla sambenedettese, quest’ultimo preparato con una cottura attenta che preserva la freschezza e la naturalezza del pescato. La cantina, curata e di buon livello, offre una selezione di vini territoriali di pregio, inclusi quelli del celebre Valentini, serviti anche in caraffa per esaltare la convivialità dell’esperienza. Il servizio, seppur con margini di miglioramento nei dettagli, accompagna con discrezione e professionalità, contribuendo a rendere il soggiorno piacevole e rilassato.

Il locale, luminoso e accogliente, dispone di una suggestiva terrazza estiva che regala un’atmosfera unica per degustare piatti di mare in un contesto di rara eleganza e semplicità. L’attenzione alla stagionalità e alla qualità del pescato, unita alla creatività della chef e alla passione della famiglia Di Mattia, fa de Il Palmizio una tappa imprescindibile per chi cerca un’esperienza gastronomica di alto livello sul litorale abruzzese. Un viaggio culinario che celebra il mare con rispetto, gusto e raffinatezza, capace di soddisfare palati esigenti e di lasciare un ricordo indelebile.

Prezzi medi: antipasti 25 euro, primi 18 euro, secondi 22 euro, dolci 7 euro. Menu degustazione del pescato giornaliero a 50 euro (7 portate). Servizi aggiuntivi includono dehors, accoglienza per animali di piccola taglia e servizio doggy bag.