Antica Torre

Antica Torre, situata nel cuore di Treviso, si distingue per un'esperienza gastronomica raffinata e contemporanea, guidata dallo chef Tommaso Pardo e dal maître Cesare Raguso. Il ristorante propone un percorso culinario che celebra il pesce con una visione moderna e creativa, valorizzando materie prime freschissime e un'attenta selezione di crudi, espressione di un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. L’ambiente elegante e intimo, arricchito da pareti in pietra a vista, crea un’atmosfera rilassante e suggestiva, ideale per momenti speciali e cene raffinate.

La filosofia gastronomica si concretizza in due menu degustazione distinti, tra cui spicca il menu "Crudi e gin", che esalta le sfumature marine attraverso accostamenti originali e sapienti. Tra le proposte di punta, il “bisato e amoi” rappresenta una reinterpretazione dell’anguilla, dove la dolcezza delle prugne mitiga con delicatezza la naturale grassezza del pesce, conferendo al piatto un bilanciamento gustativo di grande finezza. Ogni portata è pensata per offrire un’esperienza sensoriale completa, capace di emozionare e sorprendere.

La carta dei vini, ampia e selezionata con cura, accompagna perfettamente la cucina, offrendo sia proposte al calice sia bottiglie di prestigio, scelte per esaltare ogni piatto con armonia e personalità. Il servizio, impeccabile e professionale, contribuisce a rendere l’esperienza ancora più esclusiva, con un’attenzione meticolosa ai dettagli e un’accoglienza calorosa che valorizza ogni ospite.

Antica Torre rappresenta un punto di riferimento per chi desidera immergersi in un contesto di alta cucina di mare, dove la qualità delle materie prime, la creatività dello chef e la cura dell’ambiente si fondono in un percorso gastronomico unico. La combinazione di eleganza, gusto e professionalità rende questo ristorante una meta imprescindibile per gli amanti della cucina gourmet nel territorio trevigiano.