Antica Torre

Antica Torre, situata nel cuore di Treviso, rappresenta un’eccellenza della ristorazione contemporanea, dove la tradizione si fonde con l’innovazione gastronomica. Il ristorante si distingue per un ambiente elegante e intimo, caratterizzato da pareti in pietra a vista che conferiscono un’atmosfera calda e suggestiva, ideale per momenti di raffinata convivialità. La cura nei dettagli dell’arredamento e l’accoglienza impeccabile creano un’esperienza unica, capace di esaltare ogni occasione speciale.

La cucina, guidata dallo chef Tommaso Pardo, si concentra con maestria sul pesce, interpretato attraverso tecniche moderne e creative che valorizzano la freschezza e la qualità degli ingredienti. Il menu propone una selezione di crudi di altissimo livello, espressione di un’attenta ricerca e di una sapiente lavorazione. Particolarmente emblematico è il piatto “bisato e amoi”, una raffinata reinterpretazione dell’anguilla, equilibrata dalla dolcezza delle prugne che mitigano la grassezza del pesce, simbolo della filosofia culinaria che unisce tradizione e innovazione.

La proposta gastronomica si articola in due menu degustazione, pensati per raccontare la visione dello chef e offrire un percorso sensoriale completo. Tra questi, il menu “Crudi e gin” si distingue per l’originalità e l’equilibrio dei sapori, esaltando la freschezza degli ingredienti con abbinamenti ricercati. La carta dei vini, ampia e selezionata con rigore, accompagna con eleganza ogni portata, offrendo valide opzioni al calice e bottiglie di pregio, perfette per esaltare le sfumature di ogni piatto.

Il servizio, curato dal maître Cesare Raguso e dalla sua squadra di giovani professionisti, è attento e discreto, contribuendo a creare un’atmosfera rilassante e al contempo raffinata. Antica Torre rappresenta così un punto di riferimento per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica di alta cucina, dove ogni elemento, dalla cucina al servizio, è studiato per offrire qualità, emozione e autenticità in un contesto elegante e accogliente.