Baracca - Storica Hostaria

Il ristorante si distingue per una raffinata interpretazione della cucina veneta e italiana, proponendo un menù ampio e variegato che spazia dalla carne al pesce, con un’attenzione particolare alle ricette regionali rivisitate con estro e innovazione. Tra le specialità si segnalano piatti emblematici come le tagliatelle al ragù d’anatra e nocciole tostate, il risotto ai fegatini, il baccalà alla vicentina e i bocconcini di asino in umido, espressioni autentiche di una tradizione reinterpretata con creatività.

La visione dello chef Enrico Valente si manifesta in una cucina che unisce sapientemente la classicità delle materie prime alla sperimentazione di accostamenti sorprendenti, valorizzando ingredienti locali con un tocco contemporaneo. Le sue creazioni sono accompagnate da una selezione di vini di eccellenza curata dal sommelier Rinaldo Casarin, che arricchisce l’esperienza gastronomica con abbinamenti calibrati e raffinati.

L’ambiente, elegante e accogliente, comprende sei sale interne e un incantevole giardino esterno denominato la “corte degli elfi”, dove l’atmosfera si fa suggestiva grazie a un parco con fontana moderna illuminata. Questo contesto esclusivo contribuisce a rendere ogni visita un’esperienza sensoriale completa, capace di coniugare gusto, estetica e relax.

Tra i piatti imperdibili si evidenziano la polenta con gamberesse fritte, la capasanta arrostita, canocie e canestrelli, gli spaghetti alle vongole di laguna con bottarga, la pluma di iberico selvatico con olio al timo e contorni di stagione, la spalla di vitello cotta intera allo spiedo con patate e erbe di campo, oltre a una frittura di mare di grande qualità. La proposta dolce si chiude con un raffinato millefoglie alla crema chantilly e frutti di bosco.

Il ristorante offre inoltre servizi dedicati come parcheggio riservato, dehors, menù vegetariano, accoglienza per animali di piccola taglia e servizio doggy bag, confermando un’attenzione completa al cliente. Un luogo dove la tradizione veneta si fonde con l’innovazione culinaria, in un contesto di alta qualità e cura del dettaglio, per un’esperienza gastronomica memorabile e raffinata.