Al Porton da Marco

Immersa nel suggestivo scenario delle colline della Valbelluna, questa trattoria si distingue per un ambiente rustico e accogliente, valorizzato da un recente restyling che ne ha preservato l’autenticità. Il cuore pulsante della cucina è la carne alla griglia, preparata con maestria dallo chef Marco Toffano direttamente davanti agli ospiti, un’esperienza che unisce sapore e spettacolo. La scelta prediletta ricade sulla Fassona piemontese, selezionata con cura per garantire qualità e tenerezza, affiancata da proposte internazionali come tagli spagnoli e irlandesi che arricchiscono il menu con varietà e carattere.

Tra le specialità spiccano la fiorentina, la costata, la picanha e la tartare, pietanze che esaltano la materia prima attraverso una cottura sapiente e rispettosa delle tradizioni. Non mancano primi piatti di grande personalità, come i bigoli al ragù d’anatra, che celebrano la cucina veneta con un tocco di eleganza. Per chi desidera un’alternativa più delicata, i ravioli con capesante e gamberi offrono un raffinato incontro tra terra e mare, arricchendo l’offerta gastronomica con freschezza e equilibrio.

La carta dei vini è un valore aggiunto che accompagna con armonia ogni portata. Con una selezione che spazia dalle eccellenze del Veneto, Toscana e Piemonte fino ad altre regioni italiane, la cantinetta a vista espone con orgoglio una collezione di bottiglie accuratamente scelte per soddisfare i palati più esigenti. Questa attenzione alla qualità e alla varietà rende l’esperienza enogastronomica completa e appagante, ideale per momenti conviviali in famiglia o con gruppi di amici.

La visione dello chef Marco Toffano si riflette nella capacità di coniugare tradizione e innovazione, offrendo un percorso gastronomico che valorizza le materie prime locali e le tecniche di cottura artigianali. Il risultato è un’esperienza che va oltre il semplice pasto, diventando un viaggio sensoriale dove ogni dettaglio è curato con passione e competenza. Un luogo dove la convivialità si fonde con l’eccellenza culinaria, immersi nella natura rigogliosa della Valbelluna, per un’esperienza autentica e memorabile.