Inchiostro

Distribuito su più livelli in ambienti raccolti e raffinati, il ristorante dello chef patron Giancarlo Cammisa si propone come un autentico omaggio al mare e alla tradizione mediterranea. La cucina, guidata da una visione che unisce tecnica sopraffina e profonda sensibilità, esalta con eleganza i sapori del territorio, offrendo un’esperienza gastronomica di alto livello che conquista un pubblico variegato e attento alla qualità.
Il percorso culinario si distingue per piatti emblematici come il carciofo con stracciatella, lo scampo accompagnato da aglio nero e i bottoni di burrata con spuma di carbonara, espressioni di un equilibrio perfetto tra innovazione e rispetto per le radici.

Tra le proposte di mare, l’ombrina garden con verdurine baby di stagione e salsa di zucca mantovana rappresenta un esempio di creatività e armonia di sapori, mentre la cantina, curata con particolare attenzione ai vini locali e al pregiato Lugana, completa l’esperienza con abbinamenti studiati per valorizzare ogni portata.
Il ristorante offre inoltre un ambiente moderno e accogliente, con un servizio cortese e attento che contribuisce a rendere ogni visita un momento unico e piacevole.

La cura del dettaglio si riflette anche nella proposta di un menu vegetariano, nell’accoglienza di animali di piccola taglia e nella possibilità di usufruire del servizio doggy bag, dimostrando una sensibilità verso le esigenze contemporanee degli ospiti. I prezzi, calibrati per garantire un rapporto qualità/prezzo adeguato, permettono di apprezzare antipasti, primi e secondi piatti con un equilibrio che valorizza la qualità senza rinunciare all’accessibilità.

INCHIOSTRO Restaurant | Lounge Bar, situato nel cuore di Peschiera, si distingue per un ambiente elegante e contemporaneo, dove la qualità degli ingredienti e la creatività dello chef si manifestano in piatti di grande pregio, come la zuppa di pesce e dolci raffinati. La carta dei vini, ampia e selezionata, rappresenta un valore aggiunto, anche se alcuni vini possono essere soggetti a disponibilità limitata.
In sintesi, l’esperienza gastronomica offerta è un raffinato viaggio tra mare e terra, tradizione e innovazione, reso indimenticabile da un servizio attento e da un’atmosfera intima e sofisticata.