Ai Navigli

Incorniciato in una raffinata residenza storica fuori dalla ZTL e con parcheggio riservato, il ristorante offre un’esperienza gastronomica pensata attorno al mare e alla stagionalità dei vegetali. La cucina è guidata dalla chef Alessia Marchetto, la cui visione fonde tecniche contemporanee e rispetto della materia prima per esaltare il sapore del pesce e la ricchezza dei prodotti vegetali. Gli ambienti, tra sala elegante e tavoli all'aperto sul dehors, creano un contesto intimo e rilassante, ideale per una cena romantica o per occasioni in cui l'attenzione al dettaglio fa la differenza.

Il menu privilegia crudi e preparazioni marine di grande precisione: piatti simbolo come la tavolozza di crudo, i fusilloni con carbonara leggera di gambero rosa e il trancio di pesce con asparagi mostrano un equilibrio tra tecnica e leggerezza. Grande cura è riservata alle lavorazioni — come l'uso di polveri aromatiche e tuorli affumicati — e alla proposta dolce che chiude il pasto con misura e eleganza. La brigata interpreta sapori marini con creatività e rigore, mantenendo sempre armonia tra acidità, grassezza e freschezza.

La proposta include anche percorsi sensoriali come il Menu Al Buio, pensato per sorprendere e concentrare l'attenzione sul gusto, e soluzioni accessibili come il Menu Under 30 nei giorni feriali. L'offerta è attenta a esigenze alimentari specifiche: opzioni vegetariane, gestione delle intolleranze e attenzione al riutilizzo delle materie prime testimoniano un approccio sostenibile e responsabile alla ristorazione contemporanea.

La carta dei vini, ampia e curata, accompagna con coerenza le diverse portate; il servizio, guidato dall'accoglienza di Elena e dello staff, è professionale e cordiale, con attenzione a dettagli come la possibilità del doggy bag e l'accesso agli animali di piccola taglia. Il valore complessivo dell’esperienza risiede nella combinazione tra materia prima eccellente, tecnica studiata e un servizio calibrato, che trasforma ogni pasto in un momento memorabile.