Locanda di Nonna Ida

Nel cuore della Valpolicella, una locanda elegante si apre su dolci vigneti e colline: qui lo spazio è quello di una casa accogliente e il tono quello di una cucina d'autore che valorizza materie prime locali. La brigata lavora prodotti selezionati, Presìdi e piccoli produttori per restituire piatti che parlano del territorio con un linguaggio contemporaneo, tra lavorazioni artigianali e tecnica moderna.

Lo chef interpreta la tradizione con sguardo personale e curato: dal fumo della brace al fuoco del camino nascono carni cotte con maestria, mentre i risotti e i piatti di mare si equilibrano su sapori netti e consistenze calibrate. La visione culinaria privilegia la materia prima, la stagionalità e l'equilibrio tra sapore e leggerezza, offrendo un percorso che unisce comfort e precisione gastronomica.

L'esperienza in sala è pensata per essere intima e professionale: un servizio caloroso e competente accompagna scelte di cantina incentrate su vini locali e nazionali, con attenzione ai piccoli produttori. La terrazza panoramica amplia la proposta nelle stagioni miti, mentre l'interno raccolto e il camino offrono atmosfera per i mesi freddi.

Il menu spazia tra piatti di terra e di mare, con proposte emblematiche come il risotto all'Amarone con fonduta di Monte Veronese, le lumache brasate su crema di patate della Lessinia, il maialino da latte glassato e preparazioni di mare studiate nella leggerezza; i dolci restano ancorati alla pasticceria casalinga, come la torta di rose con crema allo zabaione. Un menu degustazione condensato offre la possibilità di conoscere la cifra dello chef in quattro portate.

Perfetta per pranzi rilassanti o cene intime, la locanda coniuga la semplicità di una trattoria di campagna con l'attenzione di una cucina fine dining: proposta gastronomica solida, rapporto qualità‑prezzo equilibrato e un'atmosfera che valorizza la convivialità e il paesaggio circostante.