Antica Osteria da Cera

L'Antica Osteria Cera di Campagna Lupia è un tempio della cucina di mare che unisce tradizione e innovazione in un ambiente elegante e minimalista. La cucina, guidata dallo chef Lionello Cera, esalta la materia prima con un approccio raffinato e sostenibile, valorizzando ogni parte del pesce secondo la filosofia “dalle lische alla polpa”. Il menu propone un equilibrio perfetto tra piatti storici e creazioni contemporanee, con un’attenzione particolare al crudo di mare e alla cottura alla brace, oltre a specialità regionali e classici italiani rivisitati con maestria.

La visione dello chef si manifesta in ogni portata, dalla celebre Mareggiata, un'armonia di sapori di mare esaltati da cromie e texture, ai piatti iconici come i tortellini ripieni di aringa con caviale, fino alle innovazioni come il rombo frollato sette giorni con guarnizioni di stagione. La proposta gastronomica è un viaggio sensoriale che coinvolge gusto, vista e olfatto, accompagnato da una selezione di vini bianchi di altissimo livello, pensata per completare l’esperienza con equilibrio e profondità.

L’esperienza al ristorante è un percorso emozionale che celebra la ricchezza del mare Adriatico e la tradizione culinaria veneziana, senza mai perdere di vista il dialogo con il cliente e la ricerca costante di perfezione. La cura del servizio e l’atmosfera rilassante contribuiscono a creare un contesto ideale per degustazioni d’impatto, come i menu Azzurro e Oppure, che propongono una ventina di portate ciascuno, capaci di sorprendere e coinvolgere ogni palato.

Il finale è affidato a una piccola pasticceria d’autore, con dolci raffinati e originali come la composta di albicocche con spuma di mandorle e gelato alla maggiorana, che sigilla con eleganza un’esperienza gastronomica senza imperfezioni. La famiglia Cera, con la guida di Lionello, ha trasformato una semplice osteria in un ristorante di alta cucina riconosciuto a livello internazionale, un luogo dove la passione per il mare e la ricerca dell’eccellenza si fondono in un’offerta unica e memorabile.

Tra le specialità imperdibili si segnalano la carta delle ostriche con la Perla Rosa del Delta del Po, la capasanta al burro di cacao con caviale kaluga Amur, e piatti come il mezzo pacchero ai frutti di mare e lo scorfano dorato con brodetto al vino rosso. La cantina, ampia e pregiata, completa l’esperienza con calici calibrati provenienti da una selezione accurata.
Un indirizzo imprescindibile per chi desidera un’immersione nell’alta cucina di mare, dove ogni dettaglio è curato con rigore e passione.