Pizzeria Capri

Nel cuore di Jesolo Lido, un locale con oltre cinquant'anni di storia propone un’esperienza gastronomica che unisce tradizione e innovazione, sotto la guida attenta di Barbara Visentin. La cucina si distingue per l’uso esclusivo di impasti a base di lievito madre e cereali antichi, coltivati con metodi di agricoltura pulita dall’azienda agricola di famiglia, Anticamente. Questa scelta riflette una filosofia profondamente radicata nella sostenibilità ambientale e nel rispetto della stagionalità, che permea ogni aspetto dell’offerta culinaria.

Il menu si rinnova con le stagioni e presenta una raffinata selezione di pizze, dalle classiche Margherite in otto varianti, alle Capricciose e Diavole, fino a creazioni più audaci come la pizza al padellino con crema di carciofi e baccalà mantecato. Tra le proposte più apprezzate spiccano la Capricciosa di Papà Tony e la Maestro Nicola, quest’ultima espressione di equilibrio tra sapori intensi e ingredienti di alta qualità come mozzarella di bufala e pecorino romano. Ogni pizza è un viaggio sensoriale che unisce ingredienti selezionati e tecniche di lievitazione naturali, garantendo leggerezza e digeribilità.

La visione dello chef Barbara si fonda su un’attenzione meticolosa alle materie prime, provenienti da filiere biologiche e locali, e su un servizio cordiale che valorizza l’accoglienza semplice ma curata del locale. L’esperienza è arricchita da una selezione di birre artigianali e vini naturali, che completano l’armonia del pasto con proposte in linea con la filosofia green del ristorante. Il risultato è un’offerta gastronomica che coniuga gusto autentico, sostenibilità e innovazione, ideale per chi cerca una pizza di qualità superiore in un ambiente familiare e consapevole.

Questo ristorante non è solo un luogo dove gustare un’eccellente pizza napoletana a lievitazione naturale, ma un progetto che racconta la passione per la terra, la storia e la cultura gastronomica italiana. La costante ricerca di equilibrio tra tradizione e modernità, unita a un forte impegno ecologico, rende ogni visita un’esperienza memorabile e ispiratrice per gli amanti della cucina autentica e responsabile.