Al Portico

Immersa nelle campagne veneziane, questa osteria a conduzione familiare celebra con raffinata dedizione la tradizione gastronomica veneta, esaltando la qualità delle materie prime locali attraverso una cucina autentica e creativa. Giovanni Vegro, chef appassionato e attento, insieme alla sorella Francesca alla direzione, propone un percorso culinario che si distingue per l’equilibrio tra rispetto delle radici e innovazione, valorizzando ingredienti di stagione e tecniche artigianali.

La proposta gastronomica si articola tra piatti classici e specialità stagionali, con un’attenzione particolare alla pasta fatta in casa, ai risotti con primizie del territorio e alle carni selezionate, come la guancia brasata al vino e il lombetto di coniglio con demi-glace. Tra le eccellenze spiccano il baccalà "al Portico" e le rane fritte, veri simboli della cucina locale reinterpretati con maestria. La carta dei vini privilegia etichette locali, accompagnate da selezioni italiane e internazionali, per un abbinamento studiato e originale.

Un elemento distintivo è la raffinata proposta di pizze, servite nella sala Elide, che si caratterizzano per impasti leggeri e digeribili, realizzati con farine multicereali di alta qualità e lievitazioni attente. Le farciture, fantasiose e ben bilanciate, riflettono una tecnica precisa e una cura meticolosa nella scelta degli ingredienti, offrendo un’esperienza gustativa unica che coniuga tradizione e innovazione.

L’atmosfera accogliente e familiare del locale, unita a un servizio attento e a un ambiente curato, rende ogni visita un momento di piacere autentico e rilassante. La cucina di questo ristorante è un invito a riscoprire i sapori genuini del Veneto, reinterpretati con eleganza e passione, in un’esperienza gastronomica che conquista per equilibrio, qualità e originalità.

Il menu, dinamico e stagionale, propone inoltre antipasti come selezioni di salumi con pane fatto in casa e piatti come la tartare di Blonde con wasabi e le briciole di Sardegna al nero di seppia con cannocchie, elementi che testimoniano la volontà di sorprendere pur mantenendo salde le radici. I dolci, curati e di ottima preparazione, completano un’offerta gastronomica di alto livello, accompagnata da servizi quali parcheggio riservato, dehors, menu vegetariano e accoglienza per animali di piccola taglia.